Tại sao khoáng chất lại quan trọng đối với chế độ ăn kiêng của bạn?
Mục lục:
- Canxi, Phốt pho và Magnesium
- Canxi, khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, giúp xương và răng khỏe mạnh. Nó đóng một vai trò quan trọng trong sự co cơ và sự truyền dẫn xung thần kinh, cũng như sự co thắt và thư giãn mạch máu. Nguồn calci tốt bao gồm các sản phẩm từ sữa, rau xanh lá và thực phẩm bổ sung canxi.
- Kali là chất điện phân, có nghĩa là nó giúp dẫn điện trong cơ thể bạn. Khoáng chất cũng hỗ trợ chức năng tim, chức năng tiêu hóa và cơ bắp khỏe mạnh. Tất cả các loại thịt, cá hồi, cá bơn, cá tuyết và đậu có chứa một lượng kali đáng kể, cũng như các sản phẩm từ sữa và nhiều trái cây và rau cải.
- Kẽm hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh và góp phần tăng trưởng tế bào. Đậu phộng, đậu, thịt bò và thịt lợn cung cấp một lượng lớn kẽm.
- Fluoride làm giảm tỉ lệ sâu răng và giúp duy trì cấu trúc xương. Mặc dù fluoride hầu hết thu được từ nước florua, nó cũng được tìm thấy trong hải sản, gelatin và trà.
Khoáng chất, như vitamin, hỗ trợ sự phát triển và phát triển bình thường của bạn. Cơ thể bạn cần chúng để thực hiện các chức năng quan trọng. Hai loại khoáng chất tồn tại: các chất macromine và khoáng chất. Macrominerals, cần thiết trong cơ thể rất nhiều, bao gồm canxi, photpho, magiê, natri, kali, lưu huỳnh và clorua. Cơ thể của bạn cũng cần các khoáng chất theo dõi nhưng với số lượng nhỏ. Khoáng chất theo dõi bao gồm sắt, kẽm, mangan, đồng, iốt, florua, coban và selen.
Canxi, Phốt pho và Magnesium
Canxi, khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, giúp xương và răng khỏe mạnh. Nó đóng một vai trò quan trọng trong sự co cơ và sự truyền dẫn xung thần kinh, cũng như sự co thắt và thư giãn mạch máu. Nguồn calci tốt bao gồm các sản phẩm từ sữa, rau xanh lá và thực phẩm bổ sung canxi.
Magnesium đóng góp vào việc sản xuất năng lượng, kích thích các enzyme và giúp cân bằng lượng canxi. Các nguồn cung cấp magiê bao gồm ngũ cốc nguyên chất, óc chó đen, hạnh nhân, hạt điều và rau lá xanh.
Bên cạnh đóng vai trò then chốt trong cơ và chức năng thần kinh, sodium giúp duy trì huyết áp và lượng máu. Muối ăn, hoặc natri clorua, là loại natri phổ biến nhất. Natri cũng xảy ra tự nhiên trong các loại thực phẩm như cần tây, sữa và củ cải đường.
Kali là chất điện phân, có nghĩa là nó giúp dẫn điện trong cơ thể bạn. Khoáng chất cũng hỗ trợ chức năng tim, chức năng tiêu hóa và cơ bắp khỏe mạnh. Tất cả các loại thịt, cá hồi, cá bơn, cá tuyết và đậu có chứa một lượng kali đáng kể, cũng như các sản phẩm từ sữa và nhiều trái cây và rau cải.
Chloride giúp duy trì sự cân bằng của chất dịch cơ thể. Một số ví dụ về thực phẩm có chứa clorua tốt là rong biển, rau diếp, ô liu, lúa mạch đen và cà chua.
Sắt, Kẽm, Mangan và Đồng
Sắt tạo thành một phần không thể tách rời của hemoglobin, được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu cung cấp oxy cho mô cơ thể của bạn. Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm trứng, đậu, rau lá xanh và trái cây sấy khô.
Kẽm hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh và góp phần tăng trưởng tế bào. Đậu phộng, đậu, thịt bò và thịt lợn cung cấp một lượng lớn kẽm.
Cơ thể bạn tạo ra mô liên kết, kích thích tố giới tính, xương và các yếu tố đông máu với sự giúp đỡ của mangan. Các nguồn thực phẩm tốt nhất của mangan bao gồm dứa, mầm lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và hạt.
Đồng giúp giữ hệ thống miễn dịch và các tế bào thần kinh khoẻ mạnh. Nó được tìm thấy trong hải sản, thịt cơm, tiêu đen, đậu, trái cây và rau cải.
Iốt, Florua và Selen
Iốt giúp cơ thể tạo ra các hoocmon tuyến giáp có vai trò thiết yếu trong sự tăng trưởng và phát triển bình thường. Thực phẩm có chứa iốt bao gồm đậu lima, hạt vừng, rau bina, chard Thụy Sĩ, củ cải xanh và bí mùa hè.
Fluoride làm giảm tỉ lệ sâu răng và giúp duy trì cấu trúc xương. Mặc dù fluoride hầu hết thu được từ nước florua, nó cũng được tìm thấy trong hải sản, gelatin và trà.
Selenium đóng một vai trò cơ bản trong chức năng tuyến giáp và giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Nấm men, bơ, tỏi, hạt hướng dương, hạt Brazil và mầm lúa mì cung cấp một lượng đáng kể selen.
