Vitamin Có Gạo Có Gì?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Vitamin B
- Vitamin E được tìm thấy cả gạo hoang dã, trắng và nâu. Gạo hoang dã, với nó. 39mg vitamin E mỗi cốc nấu chín, chứa hơn 6 lần lượng gạo trắng hoặc nâu, theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA. Vitamin E là một chất chống oxy hoá, bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hỏng do sự hiện diện của các phân tử không ổn định hoặc các gốc tự do. Vitamin E hoạt động trong việc ngăn ngừa sự phá hủy màng tế bào và các mô tan trong chất béo của cơ thể.
- Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc tăng trưởng xương và đông máu bằng cách vận chuyển canxi trong cơ thể. UMHS lưu ý rằng khả năng của vitamin K để giúp máu cục máu đông đã được sử dụng bởi các bác sĩ trong điều trị quá liều thuốc giảm loãng máu, warfarin. Vitamin K phổ biến nhất trong rau xanh lá, nhưng một số dạng gạo chứa vitamin K là tốt. Cơm nâu hạt dài cung cấp lượng vitamin K cao nhất, ở mức 1,2mcg mỗi cốc nấu chín, trong khi gạo tự nhiên cung cấp khoảng hai phần ba lượng. Cơm trắng, trừ khi đã được làm giàu, không chứa vitamin K.
Gạo có ba kích cỡ hạt - dài, trung bình và ngắn. Nó thường được tiêu thụ ở dạng trắng tinh chế của nó, được bán sau khi lớp vỏ ngoài và lớp cám đã được loại bỏ. Gạo lứt cũng tương tự như vỏ trấu ngoài của nó, nhưng cám cũng được giữ nguyên, cho nó một màu nâu và kết cấu nhai. Gạo hoang dã không thực sự là một loại gạo, mà là một loại cỏ thủy sinh thường trồng ở Canada. Nó có mùi khói và kết cấu nhai.
Video trong ngày
Vitamin B
Tất cả các vitamin cần thiết trong nước hòa tan, ngoại trừ vitamin C, được xếp vào nhóm "vitamin B complex", mặc dù, như Hệ thống Y tế Đại học Michigan (UMHS) lưu ý, các vitamin này không có bất kỳ mối quan hệ đặc biệt với nhau và chỉ được nhóm lại với nhau do một niềm tin sai lầm ban đầu rằng họ là một phần của một chất dinh dưỡng duy nhất.
Nhóm phức hợp B đóng vai trò khác nhau trong khả năng sản xuất năng lượng của cơ thể. Cơm trắng, gạo trắng và nâu đều chứa nhiều vitamin B1 đến B6. B12 không tìm thấy trong gạo, vì nó chỉ được sản xuất bởi các nguồn thực phẩm động vật. Gạo hạt dài chứa hàm lượng vitamin B cao hơn so với gạo hoang dã hoặc gạo trắng chưa được làm giàu.
Vitamin E được tìm thấy cả gạo hoang dã, trắng và nâu. Gạo hoang dã, với nó. 39mg vitamin E mỗi cốc nấu chín, chứa hơn 6 lần lượng gạo trắng hoặc nâu, theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA. Vitamin E là một chất chống oxy hoá, bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hỏng do sự hiện diện của các phân tử không ổn định hoặc các gốc tự do. Vitamin E hoạt động trong việc ngăn ngừa sự phá hủy màng tế bào và các mô tan trong chất béo của cơ thể.
Vitamin K
