Sách thức ăn cho cá ngừ và gạo

Cuốn sách, "Thực phẩm làm hại thức ăn chữa bệnh", nói gạo và cá ngừ là hai thực phẩm chủ yếu có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp chất đạm, carbohydrate và chất béo trong chế độ ăn uống. Gạo là nguồn chính của carbohydrate, trong khi cá ngừ cung cấp chất đạm và chất béo lành mạnh. Gạo và cá ngừ cũng cung cấp cho bạn các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Video trong ngày

Dinh dưỡng trong cá ngừ

Cá ngừ là nguồn cung cấp kali, selen, vitamin B-12 và protein. Ngoài ra, nó có dấu vết của niacin và phốt pho. Một món ăn đặc trưng của cá ngừ chứa khoảng 180 calo, 30g protein và ít hơn 6g chất béo. Mỡ chính được tìm thấy trong cá ngừ là axit béo omega-3. Theo Hiệp hội tiêu dùng của Reader, cá ngừ đã được chứng minh là rất có lợi trong việc bảo vệ chống lại bệnh tim, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư nhất định.

Các axit béo Omega-3 được xem là chất béo tốt và được đề nghị bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn. Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa giúp ngăn ngừa các vấn đề về sức khoẻ như dị ứng, trầm cảm, đau khớp, mệt mỏi và nồng độ thấp. Đại học California tại Berkeley tin rằng các axit béo thiết yếu trong cá ngừ đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách làm giảm viêm và giữ máu của bạn khỏi đông máu. Ngoài ra, axit béo omega-3 là cần thiết cho sự phát triển của não và thần kinh.

Nguy cơ cá ngừ

Có một số lo ngại về an toàn đối với tiêu thụ cá ngừ. Cá ngừ có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các hóa chất như thủy ngân, thuốc trừ sâu và chất độc do cá sản xuất. Trong "The Encyclopedia of Healing Foods", cá ngừ cũng được coi là bị ô nhiễm bởi vi khuẩn, virut và ký sinh trùng. Vì lý do này, bạn nên không nên ăn nhiều hơn hai khẩu phần cá một tuần.

Lợi ích của gạo

Gạo là loại ngũ cốc đa năng. Các giống phổ biến nhất bao gồm Arborio, basmati, gạo ngọt, hoa nhài, gạo đỏ Bhutan và gạo cấm. Theo "The Encyclopedia of Healing Foods", chuyên gia dinh dưỡng dinh dưỡng Michael Murray tuyên bố gạo xử lý vấn đề tiêu hóa, mãn kinh và cholesterol. Gạo là nguồn cung cấp carbohydrate. Carbohydrate là cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn bởi vì nó là nguồn năng lượng chính của bạn và là cần thiết để làm cho các chức năng cơ thể như tiêu hóa.

Những cân nhắc đối với lúa gạo

Gạo trắng là loại gạo được chế biến nhất, có nghĩa là cám, mầm bệnh và chất dinh dưỡng đã được loại bỏ. Theo Michael Murray, gạo nâu có nhiều chất bổ dưỡng hơn cả vitamin, khoáng chất và calo. Gạo lát là một nguồn tuyệt vời của vitamin B-1, B-2, B-3 và B-6. Khoáng chất trong gạo bao gồm mangan, sắt, selen, magiê và phốt pho.Nó cũng chứa hàm lượng protein và chất xơ lớn hơn.