ĐườNg và thức ăn cho bệnh nhân ăn kiêng

Việc nghe mọi người nói rằng họ đang theo chế độ ăn kiêng không đường và lúa mỳ ngày càng phổ biến hơn. Những người nổi tiếng như Oprah Winfrey đã ủng hộ chế độ ăn uống không có lúa mì và không có gluten như một cách để giảm cân và nhiều người cũng đang cắt giảm các thực phẩm có chứa đường thêm, mà Viện hàn lâm Gia đình Hoa Kỳ đang kêu gọi mọi người hạn chế. May mắn thay, bạn vẫn có nhiều lựa chọn thực phẩm nếu bạn đang theo một chế độ ăn uống không đường và lúa mỳ.

Tính năng

Để thực hiện chế độ ăn không có đường và lúa mì, trước tiên bạn cần xác định loại thực phẩm có chứa lúa mì và đường. May mắn thay, nhãn hiệu thực phẩm làm cho một nhiệm vụ tương đối dễ dàng, theo Đại học Vermont. Vì U. S. Food and Drug Administration đã chỉ ra lúa mì như một chất gây dị ứng chính, tất cả thực phẩm chứa lúa mì phải được dán nhãn. Vì vậy, để tránh lúa mì trong thực phẩm chế biến, bạn chỉ cần kiểm tra nhãn.

Loại

Có thể bạn sẽ chọn hầu hết các loại thực phẩm không có đường và lúa mỳ từ khu vực sản phẩm tươi sống và thịt trong siêu thị của bạn, vì phần lớn các thực phẩm chế biến sẽ chứa một hoặc cả hai thành phần đó. Theo trường Đại học Vermont, thịt tươi sẽ hoàn toàn không có đường và không lúa mỳ, cũng như gia cầm và cá tươi. Chỉ cần cẩn thận không chọn các sản phẩm có chứa nước sốt hoặc nước sốt ướp lạnh khác, vì chúng có thể chứa cả hai thành phần. Rau tươi, như rau xanh, bông cải xanh, cải thảo, rau bina và cần tây, cũng không chứa lúa mì và không có đường.

Những cân nhắc

Bạn sẽ gặp khó khăn trong việc tìm kiếm các sản phẩm nướng đã được chuẩn bị thương mại bao gồm không có lúa mì và không đường, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần phải đi mà không có. Bạn có thể nướng bánh mì, bánh ngọt và bánh quy của riêng bạn bằng cách sử dụng các loại bột đặc biệt không lúa mì bao gồm các loại ngũ cốc như lúa miến, ngô hoặc yến mạch. Nếu bạn muốn một số chất làm ngọt trong bánh quy hoặc bánh ngọt của bạn, hãy chọn loại đường không chứa đường.

Quan niệm sai lầm

Theo chế độ ăn uống không đường và lúa mì có thể là một thách thức và sẽ đặt nhiều thực phẩm, bao gồm tất cả trái cây tươi và nhiều loại rau tươi tinh bột, hạn chế. Theo Trung tâm Bệnh tiểu đường Joslin, ngay cả những bệnh nhân tiểu đường không cần phải loại bỏ tất cả các nguồn đường từ chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, các loại thực phẩm "không đường" có thêm chất làm ngọt nhân tạo có chứa rượu cồn, có hàm lượng carbohydrate cao. Bạn có thể cân nhắc làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng để xác định xem bạn có thể ăn các loại đường có trong trái cây và rau quả như là một phần trong chế độ ăn uống không có lúa mì và đường của bạn.