Dinh dưỡng Giá trị của hải sản

Hải sản là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, giàu chất đạm, có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Theo Hội đồng Thủy sản California, hải sản cũng ít chất béo bão hòa, giàu vitamin và khoáng chất, ít natri và tương đối dễ tiêu hóa. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc bạn muốn đưa ra quyết định lành mạnh hơn khi nói đến thực phẩm bạn ăn, điều quan trọng là phải hiểu những gì hải sản giá trị dinh dưỡng cung cấp.

Nội dung Protein

Cá là một nguồn protein tuyệt vời và hàm lượng calo thấp của nó làm cho nó trở thành một sự thay thế lành mạnh hơn đối với thịt đỏ hoặc thịt gia cầm. Cơ thể sử dụng protein để phát triển, duy trì và sửa chữa mô tế bào. Theo Hội đồng Thủy sản California, các nguồn hải sản có nguồn protein tốt nhất gồm cá ngừ vây xanh, mực, tôm, tôm, halibut và cá mập. A 3 oz. thức ăn đã nấu chín của bất kỳ món nào trong số này cung cấp 49 phần trăm đến 60 phần trăm giá trị hàng ngày được đề nghị cho protein.

Vitamin và khoáng chất

Hải sản có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Theo U. S. Food and Drug Administration, một số loại hải sản nhất định là nguồn cung cấp kali, vitamin A, vitamin E và vitamin C, vitamin D, canxi và sắt. Ví dụ, ăn 12 con trai nhỏ cung cấp 30 phần trăm giá trị hàng ngày được khuyên dùng cho sắt, 10 phần trăm giá trị hằng ngày đối với vitamin A và 8 phần trăm giá trị canxi hàng ngày.

Omega-3 Content

Cá cũng có hàm lượng omega-3 cao, một loại chất béo lành mạnh. Theo Alaska Seafood, omega-3 có trách nhiệm giảm cholesterol, giảm nguy cơ huyết khối và giảm sự co thắt và mảng bám tích tụ trong động mạch. Tất cả các loại cá bao gồm một số lượng omega-3. Những món ăn có nồng độ cao nhất là cá hồi, cá hồi tự nhiên, cá thu, cá thu, sò biển, cá ngừ albacore và cá cơm …

Lợi ích

Ăn hải sản đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Theo Hội đồng Thủy sản California, nghiên cứu cho thấy rằng ăn 2-3 khẩu mỗi tuần làm giảm nguy cơ bị đột qu or hoặc đau tim. Điều này phần lớn là do những ảnh hưởng của axit béo omega-3. Ăn hải sản thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng, ung thư vú hoặc tuyến tiền liệt. Phụ nữ mang thai cũng có thể hưởng lợi từ lượng protein, kẽm và sắt cao trong hải sản.

Những cân nhắc

Một trong những điểm chính khi ăn hải sản là chú ý đến cách thức chế biến. Hội đồng Hải sản California khuyên bạn nên tránh ăn hải sản tươi sống hoặc chưa nấu chín. Phụ nữ mang thai được khuyến khích hạn chế lượng cá kiếm, cá mập và cá ngừ mỗi tháng một lần và để tránh ăn cá nước ngọt giải trí.Tiêu thụ hải sản nói chung nên được giới hạn trong 2-3 lần mỗi tuần để tránh nguy cơ tăng mức thủy ngân.