Các Dữ kiện Dinh dưỡng cho Bánh mì Gluten Free

Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh celiac, bạn có thể nghĩ rằng bạn phải hôn lời chào tạm biệt. Không còn bánh mì kẹp, bánh mì nướng nữa, không nhồi bánh mì vào Lễ Tạ ơn. Những người mắc bệnh celiac không thể ăn những thực phẩm chứa gluten, một loại protein được tìm thấy trong tất cả các thực phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Và trong khi bạn không thể ăn bánh mì hoặc lúa mạch đen thông thường nữa, bạn có thể lựa chọn thay thế bánh mì không chứa gluten. Các trang điểm dinh dưỡng của bánh mì không chứa gluten khác nhau tùy thuộc vào loại và thương hiệu, nhưng biết các thông tin dinh dưỡng có thể giúp bạn tìm ra cái nào làm cho phù hợp nhất cho chế độ ăn uống của bạn.

Video trong Ngày

Calories Vary Từ Slice đến Slice

Cho dù bạn thích ngũ cốc nguyên hạt hoặc một thương hiệu cụ thể, số lượng calo trong một lát bánh mì không chứa gluten khác nhau. Một miếng có chứa ít nhất là 65 calo hoặc nhiều như 100 calo. So sánh, một lát bánh mì nguyên hạt thường chứa khoảng 80 calo. Nếu bạn quan tâm đến calo và trọng lượng, bạn có thể cần phải mua sắm xung quanh cho đến khi bạn tìm thấy một thương hiệu phù hợp với nhu cầu calorie của bạn.

Carbs and Fiber

Phần lớn lượng calo trong bánh mì không chứa gluten xuất phát từ hàm lượng carbohydrate. Giống như calo, lượng carbohydrate trong bánh mì không chứa gluten cũng khác nhau, dao động từ 11 đến 21 gram. Hàm lượng chất xơ cũng thay đổi, dao động từ 5 đến 2 gram trên mỗi miếng. Nhận nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn làm giảm cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì. Để có sức khoẻ tốt hơn, hãy tìm những bánh mì không chứa gluten cung cấp nhiều chất xơ hơn.

Chất đạm và hàm lượng chất béo trong bánh mì không chứa gluten không thay đổi từ thương hiệu đến thương hiệu. Một miếng có chứa 2 gram protein và 2 gram chất béo. Mặc dù sự khác biệt là nhẹ, cần lưu ý rằng bánh mì không chứa gluten có hàm lượng chất béo và protein thấp hơn bánh mì chứa gluten có 3 gram protein và 1 gam chất béo trong một miếng. Cả hai protein và chất béo là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ của bạn. Protein trong thực phẩm rất quan trọng đối với việc sửa chữa mô và sức khoẻ miễn dịch, trong khi chất béo cung cấp năng lượng và giúp bạn hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

Dãy Sodium

Bạn có thể không nghĩ đến bánh mì như thức ăn mặn, nhưng tất cả bánh mì không chứa gluten chứa một lượng natri. Lượng thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và loại, dao động từ 120 đến 150 miligam mỗi lát. So sánh, một lát bánh mì nguyên hạt chứa 145 miligam natri. Việc ăn quá nhiều natri trong chế độ ăn uống của bạn sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp và khuyên bạn nên hạn chế lượng ăn vào là 2, 300 miligam mỗi ngày, hoặc 1, 500 miligam nếu bạn đã có huyết áp cao.

Khoáng sản Khoáng sản

Một số bánh mì không chứa gluten cung cấp một lượng nhỏ sắt và canxi, đáp ứng lên đến 4 phần trăm giá trị hàng ngày cho sắt và lên đến 1 phần trăm giá trị hàng ngày cho canxi / lát. Sắt giúp làm cho hemoglobin và hỗ trợ vận chuyển oxy trong cơ thể. Sự hấp thụ canxi thích hợp giúp giữ răng và xương khỏe mạnh.