Sữa không chứa lactose và cholesterol

Dưới 70 phần trăm dân số người lớn có khả năng tiêu hóa lactose đường sữa. Không phải là nội dung để dừng việc tiêu thụ sữa, nhân loại đã thay thế phát minh sữa lactose miễn phí. Sự thay đổi sữa cần thiết để làm cho nó an toàn đối với sự không dung nạp lactose thay đổi cấu hình dinh dưỡng của nó ở mức cơ bản.

Video trong ngày

Khái niệm cơ bản Cholesterol

Mọi người từng tin rằng chỉ có một loại cholesterol, và đó là điều không tốt cho tim của bạn. Theo Tiến sĩ Mehmet Oz trong cuốn "Bạn: Cuốn Sổ tay Chủ sở hữu", khoa học dinh dưỡng hiểu rằng có ba loại cholesterol. Một là xấu cho trái tim của bạn. Một thực sự cải thiện sức khỏe tuần hoàn của bạn. Loại thứ ba hình thành để phản ứng với đường huyết, và có liên quan đến sức khoẻ tụy và béo phì.

Lactose Khái niệm cơ bản

Lactose là đường có trong sữa tự nhiên và các sản phẩm sữa khác. Một số người có khả năng tiêu hóa lactose có men lactase trong đường tiêu hóa của chúng, làm phân hủy lactose thành glucose và galactose. Những người không dung nạp lactose không có lactase. Khi ăn một thứ gì đó có chứa lactose, chúng sẽ bị các triệu chứng tiêu hóa như chuột rút, khí đốt và tiêu chảy. Các sản phẩm không chứa lactose được sản xuất và bán trên thị trường để phục vụ cho nhóm người không dung nạp lactose, thực sự vượt trội những người sản xuất lactase.

LDL & HDL

USDA cung cấp thông tin cho một khẩu phần sữa non lactose không chứa lactô 1 cốc. Một trong số đó chứa 2,5g chất béo, chia ra giữa 1,5g chất béo bão hòa và 1g chất béo chưa bão hòa. Hàm lượng chất béo no sẽ làm tăng mức cholesterol LDL không lành mạnh. Các chất béo không no sẽ làm tăng HDL của bạn, mặc dù không đến mức tương tự vì nội dung thấp hơn. Nói chung, sữa lactose miễn phí sẽ có ảnh hưởng xấu đến mức cholesterol toàn phần của bạn bởi vì nó kích thích sản sinh ra cholesterol xấu hơn cholesterol tốt.

Triglycerides

Theo USDA, carbohydrate trong sữa lactose là hầu như hoàn toàn đường, cho nó một chỉ số đường huyết rất cao. Chỉ số glycemic của thực phẩm càng cao thì nó càng kích thích sự sản sinh ra cholesterol cholesterol triglyceride. Mặc dù triglycerides không có hại, giống như cholesterol LDL, số liệu cao hơn cho thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và béo phì cao hơn.