Kombucha Lợi ích sức khoẻ
Mục lục:
Trà Kombucha có nguồn gốc ở Đông Á, nơi nó được sử dụng để điều trị một loạt các điều kiện sức khoẻ. Kombucha đã tới Đức vào đầu những năm 1900 và từ đó lan sang hầu hết các quốc gia. Bạn sẽ tìm thấy trà đóng chai để bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và pha trong nhà bếp của những người tout lợi ích sức khỏe của nó. Mặc dù nghiên cứu khoa học về trà kombucha bị hạn chế, nó có thể giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện quá trình tiêu hóa của bạn.
Video trong ngày
Pha cà phê Kombucha
Kombucha được làm bằng cách lên men trà đen ngọt có đường. Một văn hoá kombucha được làm bằng men và vi khuẩn, trông giống như một bánh phẳng, tiêu thụ đường. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, chè lên men có chứa axit axetic, một lượng nhỏ rượu và một loạt các vi sinh vật có lợi hoặc vi khuẩn có lợi. Tùy thuộc vào thời gian pha rượu, hương vị của kombucha thay đổi từ hơi ngọt và vị chua đến hương vị dấm mạnh. Nhiều nhà sản xuất kombucha làm thay đổi hương vị của thức uống cuối cùng bằng cách thêm nước trái cây hoặc thảo mộc.
Vi khuẩn có lợi
Thực phẩm lên men, chẳng hạn như kombucha, có chứa probiotic. Những vi khuẩn có lợi này sống bên trong đường tiêu hóa của bạn. Theo Harvard Health, hơn 100 nghìn tỷ vi sinh vật sống trong ruột khỏe mạnh. Có khoảng 500 giống khác nhau của vi sinh vật, và hầu hết đều có lợi. Chúng giúp chống lại các vi sinh vật và mầm bệnh gây hại, giúp tiêu hóa, giúp bạn hấp thụ một số chất dinh dưỡng và tăng cường chức năng miễn dịch. Probiotics cũng có thể làm giảm các triệu chứng của tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng loét và bệnh Crohn. Ngoài ra, chúng có thể hữu ích trong các vấn đề của phụ nữ như nhiễm nấm men và nhiễm trùng đường tiểu.
Tiểu đường
Kombucha chứa chất chống oxy hoá từ chính trà và một số dạng trong suốt quá trình lên men. Các chất chống oxy hoá này có thể giúp ngăn ngừa stress oxy hóa xuất hiện do bệnh đái tháo đường, theo một bài báo đăng trên tạp chí "Thực phẩm và chất độc hoá học" vào tháng 7 năm 2013. Do đó, uống trà kombucha có thể giúp ngăn ngừa hoặc cải thiện bệnh tiểu đường và máu kiểm soát đường.Trong nghiên cứu, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được bổ sung kombucha, sản sinh ra các tác dụng chống nôn. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định tính an toàn và hiệu quả của việc điều trị bệnh tiểu đường ở người với kombucha.
