Thực phẩm giàu chất sắt cho người cao tuổi
Mục lục:
Có sự gia tăng số người cao tuổi được chẩn đoán bị thiếu máu sau tuổi 85 và gần 1/3 thiếu máu có thể là do thiếu sắt hoặc là do thiếu vitamin B12 hoặc folate. Thiếu sắt có thể gây suy nhược, thiếu máu, mệt mỏi và làm suy giảm khả năng miễn dịch và chức năng nhận thức. Ngừa canxi, ăn ít caloric và acid dạ dày giảm có thể làm giảm các cửa hàng sắt ở người lớn tuổi. Theo Phòng Khám Bệnh Viện Cleveland, Phụ Cấp Ăn Kiêng Khuyến Mãi về Sắt là 8mg mỗi ngày đối với những người trên 70 tuổi.
Video của Ngày
Gan
Gan ở động vật có thể được tiêu thụ sau khi nướng, nướng, chiên, đun sôi hoặc xào và là một nguồn giàu chất sắt. Gan cũng có thể được tiêu thụ như là sự lây lan, ví dụ như gan ngỗng, gan thái nhỏ và gan. Gan động vật cũng giàu vitamin A, DHA, arachidonic acid và vitamin B và giúp tăng mức năng lượng, sức khoẻ của não và cải thiện sức khoẻ nói chung.
Thịt bò
Thịt bò là một chất sắt tốt cho người cao niên. Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm, thịt đỏ là nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất. Sắt là yếu tố quan trọng để vận chuyển oxy trong máu đến tất cả các tế bào và cơ để tránh sự mệt mỏi. Theo hiệp hội bò thịt quốc gia, thịt bò là nguồn cung cấp sắt quan trọng thứ ba sau ngũ cốc và ngũ cốc được tăng cường. Bạn sẽ muốn chọn thịt nạc để tránh ăn các chất béo không bão hòa không cần thiết.
Ngũ cốc tăng cường sắt
Ngũ cốc tăng cường sắt có thể có lợi cho người cao niên. Các loại ngũ cốc được bổ sung sắt bao gồm Total, Multigrain Cheerios của General Mills, K Special Whellies của Kellogg. Theo FDA, ngũ cốc được bổ sung vitamin và khoáng chất để cung cấp các chất dinh dưỡng có thể không có trong chế độ ăn trung bình. Theo các Bệnh viện Đại học Wisconsin và Cơ quan Y tế, ngũ cốc tăng cường có thể chứa từ 4 đến 18 mg sắt cho mỗi khẩu phần ½ cup.
Các loại ngũ cốc tăng cường
Một loạt các sản phẩm ngũ cốc, như ngũ cốc nguyên hạt và gạo, bánh mì và mì ống, hiện đang được chế tạo bằng sắt, cho cơ thể chất sắt mà nó thiếu trong chế độ ăn kiêng.
Các nguồn thực phẩm khác
Các thực phẩm giàu chất sắt khác cho người cao niên bao gồm thịt lợn, gà, thịt cừu, thịt bê, cá, gà tây, trứng, hạt và hạt, hoa quả, rau và đậu khô.
