Làm thế nào để biết được một loại thực phẩm đã bị nhiễm bẩn thực phẩm hay không?

Theo Viện Y tế Quốc gia, có 110 trường hợp bị ngộ độc xảy ra ở Hoa Kỳ mỗi năm. Theo các Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật, khi một cá nhân ăn thực phẩm bị nhiễm Clostridium botulinum, vi khuẩn sẽ sản sinh ra một độc tố thần kinh trong cơ thể có thể gây tê liệt và tử vong nếu không được điều trị. Ngăn ngừa bệnh nhiễm độc ngộ độc liên quan đến việc chuẩn bị và bảo quản thực phẩm một cách an toàn. Người tiêu dùng nên kiểm tra thực phẩm trước khi ăn để biết dấu hiệu nhiễm bẩn.

Video của Ngày

Bước 1

Cảm thấy nhiệt độ của thức ăn nếu nó đòi hỏi phải sưởi ấm hoặc làm lạnh. Tránh khoai tây nướng bọc trong lá, ví dụ, nếu nó đã nguội đi.

Bước 2

Xác định nguồn thức ăn, nếu có thể. Theo Mayo Clinic, thực phẩm có nguy cơ cao bao gồm các sản phẩm có axit thấp, như thịt, ngô, củ cải đường, cà chua và đậu xanh, và các loại hải sản đã lên men, như phục vụ tại Alaska. Tuy nhiên, ớt ớt, khoai tây nướng và tỏi trong dầu cũng được liên kết với bệnh ngộ độc.

Bước 3

Kiểm tra thực phẩm đóng hộp hoặc lọ đựng những bất thường trong bình chứa trước khi mở, theo Mayo Clinic. Mọi người nên vứt bỏ một cái hộp có những đầu hoặc phễu phồng lên hoặc một cái đã bị rò rỉ. Nếu nắp bình thủy tinh nở ra hoặc rò rỉ, đừng ăn thức ăn. Lưu ý rằng mật ong, thường liên quan đến bệnh ngộ độc ở trẻ sơ sinh, sẽ không có dấu hiệu ô nhiễm, do đó không bao giờ cho trẻ dưới 1 tuổi

Bước 4

Lưu ý khi mở hộp chứa khi không khí vào hoặc ra. Nếu không khí phun ra, thực phẩm có thể bị hư hỏng hoặc bị ô nhiễm.

Bước 5

Hâm thức ăn để xác định xem có mùi hôi thối hay không. Một số chủng C. botulinum không gây ra thức ăn có mùi xấu, tuy nhiên, do đó một bài kiểm tra mùi OK không có nghĩa là thực phẩm an toàn.

Bước 6

Quan sát cấu trúc và màu sắc của thực phẩm. Chất lỏng cần phải rõ ràng và thịt heo hoặc thịt gà phải được nấu chín, theo khuyến cáo của Đại học Oregon State University.

Mẹo

• Nếu thực phẩm axit thấp không có dấu hiệu nhiễm bẩn, nhưng việc đóng hộp không được thực hiện đúng cách, hãy đun sôi trong 10 phút nếu bạn ở độ cao dưới 1 000 feet. Ở độ cao cao hơn, thêm một phút thời gian sôi cho mỗi thêm 1, 000 feet của độ cao. Lò vi sóng trong một khoảng thời gian sẽ làm cho nó an toàn.

Cảnh báo

• Không bao giờ vứt bỏ các thức ăn có acid thấp bị ô nhiễm như cá, thịt, gia cầm hoặc rau trong rác mà không cần đun nóng trước bởi vì chúng có chứa các chất độc có thể làm hại thú cưng hoặc con người. Đun sôi hộp đựng đã mở trong nước trong 30 phút, sau đó làm nguội và bỏ đi nội dung.Tuy nhiên, bạn có thể vứt bỏ các thực phẩm axit bị ô nhiễm cao như trái cây, rác thải hoặc rác thải, theo khuyến cáo của Đại học Oregon State University.