Thực phẩm chứa Tannic acid

Tannic acid, hay Tanin, là một chất có vị đắng gọi là polyphenol có nguồn gốc từ thực vật. Hợp chất này hoạt động như một chất làm se khi tiêu thụ hoặc áp dụng trên da, có nghĩa là nó co lại hoặc co lại các mô cơ thể. Axit Tannic là thành phần của rượu vang đỏ hoặc trái cây chưa chín mà làm cho miệng của bạn muốn pucker. Theo Khoa Sinh học Đại học Cornell, chức năng chính của axit tannic là để liên kết và kết tủa các protein. Axit Tannic là thành phần của nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày.