Sôcôla và Vitamin

Kể từ khi khám phá ra từ hơn 2000 năm trước bởi các nền văn hoá Meso-Mỹ cổ đại, sô cô la đã được yêu mến như một món ăn ngon và có giá trị cao. Trong khi sô cô la thường được ca ngợi như một món tráng miệng không lành mạnh, một số loại sô cô la có chất dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Sôcôla được sản xuất từ ​​các hạt nhỏ có tên hạt cacao đậu, cung cấp sôcôla với nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá và các hợp chất dinh dưỡng khác.

Video của ngày

Vitamin Nội dung

Mặc dù danh tiếng của nó như là một niềm đam mê không lành mạnh, sô cô la thực sự có một nội dung dinh dưỡng phong phú đáng ngạc nhiên. Nó chứa các dấu vết của một số vitamin cơ bản, bao gồm vitamin C, A, E và D. Sôcôla cũng chứa các khoáng chất sắt, photpho và đồng. Sôcôla làm từ sữa có chứa chất đạm, kali, magiê và canxi chất lượng cao.

Loại

Ba loại sô cô la chính là sôcôla đen, sôcôla sữa và sôcôla trắng. Theo Trung tâm Dinh dưỡng và Sức khoẻ Hershey, trong khi sôcôla sữa là loại phổ biến nhất ở U. S., sôcôla đen có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Theo MayoClinic. com, lý do nằm ở hàm lượng cao ca cao sô cô la đen. Hàm lượng ca cao trung bình của sô cô la đen là 45-80%. Sôcôla thường có từ 5 đến 7% trong khi sôcôla trắng không có. Sôcôla trắng do đó không được coi là một nguồn đáng kể các chất chống oxy hoá.

Lợi ích

Theo MayoClinic. com, các flavonol tìm thấy trong sô cô la có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào từ các gốc tự do, được cho là một yếu tố nguy cơ trong bệnh tim. Theo Trung tâm Y tế và Dinh dưỡng Hershey, các nghiên cứu cho thấy ăn sôcôla đen có thể giúp làm giảm cholesterol và huyết áp cao, tăng lưu lượng máu đến tim và động mạch của bạn. Ăn sôcôla cũng có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức của bạn. Theo Trung tâm Y tế và Dinh dưỡng Hershey, hàm lượng cacao trong sôcôla có thể cải thiện tâm trạng của bạn và tăng cường tập trung tinh thần của bạn bằng cách tăng cường cung cấp serotonin và endorphins trong não, và bằng cách tăng lượng oxy và dòng máu chảy vào não.

Cảnh báo

Mặc dù sôcôla có một số lợi ích dinh dưỡng, bạn vẫn nên tiêu thụ sôcôla với sự kiểm duyệt.Theo MayoClinic. com, nhiều sản phẩm sôcôla thương mại có chứa một lượng đáng kể đường, chất béo và calo bổ sung mà có thể là một mối quan tâm nếu bạn đang xem trọng lượng của bạn. Sôcôla cũng chứa hàm lượng caffein cao. Theo Trung tâm Y tế và Dinh dưỡng Hershey, sô cô la có thể chứa bất cứ nơi nào giữa 25 mg và 40 mg caffeine. Để có được nhiều lợi ích nhất từ ​​sô cô la, MayoClinic. com đề nghị ăn tối đa ba ounce sô cô la mỗi ngày.