Ung thư là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở U. Mặc dù nó gây ra khoảng một nửa triệu người chết mỗi năm, hơn 60 phần trăm những người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư sống sót qua năm năm hoặc nhiều hơn do cải tiến liệu pháp ma túy, các phương pháp phẫu thuật mới và hiểu rõ hơn về vai trò của lối sống trong việc xác định nguy cơ ung thư. Viện Ung thư Quốc gia cho thấy có tới một phần ba số ca ung thư liên quan đến chế độ ăn uống. Ngày càng nhiều sự chú ý đã được đặt lên trái cây và rau quả để ngăn ngừa ung thư hoặc để cải thiện kết quả cho bệnh nhân ung thư. Một người xem xét thay đổi chế độ ăn kiêng nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước để xác định chế độ tốt nhất.
Video trong ngày
Bông cải xanh, Bắp cải và Súp lơ
![]()
->
Súp lơ xanh tươi, cải bắp, và súp lơ. Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải bắp và cải thảo có chứa một số hợp chất hóa học có thể bảo vệ chống lại ung thư. Một trong số này, được gọi là indole-3-carbinol, có thể làm mất estrogen và giảm nguy cơ ung thư vú. Một hợp chất khác, một chất phytonutrient gọi là sulforaphane, có thể giúp làm suy giảm các gốc tự do và một số chất gây ung thư. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã nghiên cứu bông cải xanh và phát hiện ra rằng các hạt bông cải xanh và bông cải xanh đặc biệt cay đắng có thể cao nhất trong sulforaphane.
Cà rốt
->
![]()
Cà rốt. Ảnh tín dụng: NA / Hình ảnh. com / Getty Images
Cà rốt rất giàu beta-carotene, tiền thân của vitamin A và hợp chất cho cà rốt màu cam của chúng. Nghiên cứu beta-carotene cho thấy nó có thể làm giảm sự xuất hiện của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư phổi, dạ dày, bàng quang và tuyến tiền liệt. Cà rốt cũng chứa một chất gọi là falcarinol, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hợp chất này bị phá hủy bởi nhiệt, do đó, nó chỉ có sẵn trong cà rốt thô.
Nấm
->
![]()
Nấm. Theo tổ chức Cancer Cure Foundation, một số loại nấm như nấm shiitake, maitake, và nấm reishi có chứa một số tác nhân chống ung thư. Chúng chứa một polysaccharide được gọi là lentinan, có thể làm tăng hệ thống miễn dịch và một loại protein gọi là lectin, có thể ngăn các tế bào ung thư không phân chia. Nền tảng cũng chỉ ra rằng những loại nấm này có thể kích thích sản xuất protein interferon trong cơ thể. Tại Nhật, bác sĩ sử dụng chất chiết xuất nấm cùng với hóa trị liệu cho bệnh nhân ung thư.
Mâm xôi đen
->
quả mâm xôi đen. Ảnh minh họa: Homydesign / iStock / Getty Images
![]()
Quả dâu đen rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng cũng có chứa một số hợp chất chống oxy hoá được gọi là anthocyanins, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư hoặc cải thiện kết cục cho bệnh nhân ung thư. Trong một bài báo đăng trên tạp chí Nghiên cứu Ung thư năm 2001, Tiến sĩ Laura Kresty báo cáo rằng việc cho ăn những quả mâm xôi đen cho chuột đã làm co lại khối u ở thực quản. Trang web của Tổ chức Chữa Ung thư cho thấy những quả mâm xôi đen cũng có thể có hiệu quả chống lại ung thư ruột già.
Nho đỏ
->
Nho đỏ. Nho đỏ là nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng thực vật, bao gồm bioflavonoids, chất chống oxy hoá có thể giúp làm giảm các gốc tự do. Chúng cũng chứa hai hợp chất gọi là resveratrol và acid ellagic. Cả hai chất này đều có thể ngăn chặn các enzyme được các tế bào ung thư sử dụng để phát triển, có khả năng làm chậm sự phát triển của khối u ung thư.
![]()
