Canxi trong Sữa và Sữa chua

Uống sữa và ăn sữa chua cho đến nay là nguồn thực phẩm phong phú nhất của canxi. Theo Cơ quan Bổ sung Chế độ ăn uống, cơ thể bạn cần canxi để làm cho cơ bắp co lại, mở rộng và co lại các mạch máu, tiết ra các hoocmon và enzyme, truyền xung thần kinh và tăng cường xương và răng. Cơ thể điều chỉnh nồng độ canxi trong máu để hỗ trợ những chức năng này. Canxi dự trữ trong xương cung cấp khung xương cứng và đóng vai trò như một hộp chứa canxi để kiểm soát chặt chẽ lượng canxi tuần hoàn.

Video của Ngày

Nhận dạng

Canxi, khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, giúp phát triển xương khỏe mạnh trong thời kỳ đầu đời và giảm tối đa sự mất xương sau này. Theo Eleanor Whitney và Sharon Rolfes, từ 1 đến 2% trọng lượng cơ thể là canxi và 99% trong xương và răng. "Xương cung cấp một bình chứa canxi cho máu. Hàm lượng canxi trong máu giúp cơ bắp di chuyển, nhịp tim và dây thần kinh giao tiếp. Hormon và vitamin D điều chỉnh lượng canxi trong máu.

Sữa

Chọn sữa không béo hoặc ít chất béo. Nguồn canxi phong phú nhất là sữa và các sản phẩm sữa. Hầu hết mọi người cần ít nhất ba phần ăn từ nhóm sữa để đáp ứng các khuyến cáo canxi hàng ngày. Khoảng 30% canxi từ các sản phẩm sữa được hấp thu, so với ít hơn 5 phần trăm từ rau bina. Bạn sẽ cần phải ăn 8 cốc rau bina có chứa canxi nhiều gấp sáu lần so với 1 cốc sữa để cung cấp canxi có thể hấp thụ cùng với cơ thể của bạn, theo "Hiểu biết về Dinh dưỡng. "

Sữa chua

Chọn các loại thực phẩm ít béo và không béo, hoặc nguyên chất hoặc có hương vị. Sử dụng sữa chua như salad salad hoặc sandwich lan truyền. Sử dụng trong dips, món tráng miệng và các món ăn chính. Thay thế sữa chua đông lạnh cho kem. Một phần sữa chua không béo, ít chất béo hoặc quả chua cung cấp từ 31 đến 45 phần trăm lượng canxi cần thiết, theo khuyến cáo của Đại học bang Ohio. Một cốc sữa chua đông lạnh cung cấp khoảng 10 phần trăm lượng canxi. Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy chọn sữa chua cho thức ăn có lactose, canxi cao.

Nhãn thực phẩm

FDA quy định dán nhãn các sản phẩm thực phẩm. Các sản phẩm có nhãn là nguồn cung cấp canxi "cao", "giàu" hoặc "xuất sắc" ít nhất 20% lượng canxi cần thiết. Một sản phẩm có nhãn là nguồn cung cấp canxi "tốt" phải có ít nhất 10 phần trăm. Các sản phẩm có nhãn "nhiều hơn", "làm giàu", "tăng cường" hoặc "bổ sung" có 10 phần trăm hoặc ít hơn, theo "Hiểu biết Dinh dưỡng. "

Những cân nhắc

Người lớn cần một lượng calci 1, 000 mg mỗi ngày và có thể tiêu thụ an toàn đến 2, 500 mg mỗi ngày.FDA yêu cầu nhãn dinh dưỡng trên hộp đựng thức ăn để xác định tỷ lệ phần trăm giá trị canxi hàng ngày cung cấp cho mỗi khẩu phần.

Một lượng canxi thấp trong những năm ngày càng tăng giới hạn khối lượng và mật độ xương tối ưu. Hầu hết mọi người đạt được khối lượng xương tối đa của họ vào cuối những năm 20. Uống lượng canxi thấp có thể dẫn đến xương ít đi hoặc mất xương và nguy cơ loãng xương cao hơn.