Axit amin trong Trứng Trắng
Mục lục:
- Các axit amin có điều kiện có thể được tạo ra bởi cơ thể, nhưng tiêu thụ chúng như là một phần của thực phẩm có thể hữu ích, tiết kiệm năng lượng cần thiết để sản xuất chúng. Trong thời gian ốm hoặc căng thẳng, uống thêm một số aminos có thể có lợi đặc biệt. Trứng trắng là một nguồn arginine và serine tốt, với khoảng 2 gram mỗi gram trong một quả trứng lớn. Các axit amin khác có điều kiện trong trứng trắng bao gồm glycine, tyrosine, cystine và proline, với khoảng 0,1 gam trong mỗi quả trứng.
Amino axit thường được gọi là các khối cấu tạo protein vì cơ thể bạn sử dụng chúng để tạo ra hàng trăm protein khác nhau. Protein rất quan trọng cho việc sửa chữa tế bào và sản xuất các tế bào mới và cũng có chức năng như là các enzym xúc tác phản ứng; thụ thể có liên kết hormone và các hợp chất khác; và các chất mang cho các thành phần trong máu của bạn. Trứng trắng là một nguồn phong phú của nhiều loại axít amin khác nhau mà cơ thể bạn cần để tạo ra các protein và hỗ trợ sức khoẻ và sự thoải mái của bạn.
Các axit amin có điều kiện có thể được tạo ra bởi cơ thể, nhưng tiêu thụ chúng như là một phần của thực phẩm có thể hữu ích, tiết kiệm năng lượng cần thiết để sản xuất chúng. Trong thời gian ốm hoặc căng thẳng, uống thêm một số aminos có thể có lợi đặc biệt. Trứng trắng là một nguồn arginine và serine tốt, với khoảng 2 gram mỗi gram trong một quả trứng lớn. Các axit amin khác có điều kiện trong trứng trắng bao gồm glycine, tyrosine, cystine và proline, với khoảng 0,1 gam trong mỗi quả trứng.
Khuyến cáo
Trứng thường khỏe mạnh, nhưng lòng đỏ đặc biệt cao trong cholesterol không lành mạnh, do đó bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn bốn quả trứng mỗi tuần, và ba hoặc ít hơn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên hạn chế mức tiêu thụ cholesterol hàng ngày của bạn lên tới 300 miligam và cũng nói rằng 200 miligam hoặc ít hơn là tốt nhất nếu bạn bị cholesterol hoặc bệnh tim cao. Một quả trứng lớn chứa 184 miligam, tất cả đều trong lòng đỏ. Để giảm lượng cholesterol trong khi vẫn duy trì lượng axit amin trong chế độ ăn uống của bạn cao, hãy chọn lòng trắng trứng thay vì cả trứng cho trứng omlet và các món ăn đặc sản khác và thay thế một hoặc nhiều trứng trong các công thức nấu với lòng trắng trứng.
