Chế độ ăn kiêng: Tại sao bạn nên lên tàu với phong trào đầy đủ chất béo
Mục lục:
Sau một mùa đông đầy chiêu đãi bản thân (vâng, tôi yêu đồ ăn và bia Trung Quốc), tôi cần cai nghiện. Tôi đã kết nối với Farah Fahad, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Hiệu ứng Farah, để thiết lập lại cơ thể, tâm trí và sự trao đổi chất của tôi chỉ trong ba ngày. Một trong những lợi ích lớn nhất từ thời gian tôi dành cho Fahad là cắt bỏ hoàn toàn chất làm ngọt nhân tạo và bất cứ thứ gì có trong một gói. Hóa ra chất ngọt nhân tạo cũng thay đổi vị giác của bạn, vì chúng ngọt hơn nhiều so với đường thông thường. Cô ấy lưu ý, "Phần lớn thực phẩm đóng gói có thể chứa nhiều hóa chất và chất bảo quản, vì vậy hãy đọc nhãn để đảm bảo những gì bạn mua có thành phần tối thiểu.
Bạn sẽ có thể nhận ra và phát âm mọi thành phần trong danh sách đó."
Sự thay đổi này từ việc xem ít béo là một điều tốt đã là một xu hướng trong thập kỷ qua trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe. Tiếp tục cuộn để tìm hiểu lý do tại sao thế giới sức khỏe nghĩ rằng bạn nên bắt đầu nắm lấy chất béo (lành mạnh)!
Phong trào toàn mỡ
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đang kêu gọi khách hàng của họ nắm lấy chất béo lành mạnh như những chất có trong bơ và các loại hạt; RDN trong nhà của Siggi, Abigail Kinnear, gọi sự thay đổi này trong suy nghĩ Phong trào toàn mỡ. nó chính xác là cái gì thế? Ttư duy của ông ủng hộ các loại thực phẩm giàu chất béo, đầy đủ chất dinh dưỡng hơn các "thực phẩm ăn kiêng" ít béo quen thuộc với niềm tin rằng cuối cùng chúng tốt hơn cho cơ thể của bạn và do đó, để giảm cân lâu dài. "Trong những năm 80 và 90," không béo "và" ít béo "là những tuyên bố phổ biến để thực hiện liên quan đến thực phẩm," Kinnear nói.
"Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, đã có sự gia tăng mức độ phổ biến của các mặt hàng có chứa chất béo, khi người tiêu dùng tìm kiếm thực phẩm chế biến ít hơn", cô tiếp tục. "Chất béo đã chứng kiến sự gia tăng phổ biến trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như các sản phẩm sữa nguyên chất, bơ và các loại dầu có nguồn gốc thực vật khác.Nói cách khác, chất béo lành mạnh cuối cùng cũng được công nhận, trong khi thực phẩm ít chất béo đang bị phơi bày là có đường nhân tạo khiến cơ thể bạn bị đánh bật ra.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm có chất béo lành mạnh như omega-3 và omega-6 thực sự có thể lợi ích cơ thể của bạn và thậm chí giúp bạn đốt cháy chất béo. Mặt khác, các lựa chọn ít béo và không béo thường được nạp thêm đường để che giấu mùi vị, theo báo cáo từ Trung tâm điều trị ung thư Hoa Kỳ: "Các nhà sản xuất thực phẩm thêm đường sản xuất hóa học, điển hình là xi-rô ngô hàm lượng cao fructose, đến thực phẩm và đồ uống bao gồm bánh quy giòn, sữa chua có hương vị, nước sốt cà chua và trộn salad. Thực phẩm ít béo là những kẻ phạm tội tồi tệ nhất, vì các nhà sản xuất sử dụng đường để thêm hương vị. " Khi bạn tiết kiệm và ăn thực phẩm ít chất béo, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mọi người thực sự sẽ cố gắng làm giảm cơn đói bằng đường hoặc carbs.
Nghiên cứu gần đây đã liên kết chế độ ăn kiêng với lượng đường tăng thêm vào bệnh tim, Alzheimer và ung thư.
Thực phẩm giàu chất béo
Chính xác những lợi ích của chất béo tốt trong cơ thể của bạn là gì? "Chất béo rất cần thiết để sản xuất hormone, hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, cân bằng hiệu quả lượng đường trong máu và dưỡng ẩm cho da từ trong ra ngoài", chuyên gia dinh dưỡng toàn diện và huấn luyện viên sức khỏe Kelly LeVeque nói. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết cách bắt đầu và tiến về phía trước với những thực phẩm thực sự tốt cho bạn. Tất nhiên, thanh Snickers và kem có thể được coi là "đầy đủ chất béo", nhưng đó không phải là phong trào mà chúng ta đang nói đến. Kinnear cho biết: "Nếu bạn chọn thêm thực phẩm có chất béo vào chế độ ăn uống của mình, tốt nhất bạn nên sử dụng toàn bộ thực phẩm hoặc thực phẩm được chế biến tối thiểu với các thành phần đơn giản".
Thực phẩm như bơ ăn cỏ (nạp vitamin K), bơ (có axit béo không bão hòa), dầu dừa (nhờ chất béo trung tính chuỗi dễ tiêu hóa) và lòng đỏ trứng (vì nó chứa choline, một vi chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể hấp thụ chất béo được sử dụng để hình thành cấu trúc DNA và tế bào) tất cả đều được cho phép và khuyến khích như là một phần của chế độ ăn đầy đủ chất béo. Kinnear cho biết thêm: "Các loại hạt là một lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt, vì chúng chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất xơ. Để nấu ăn, chọn một loại dầu có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như dầu ô liu.'
Sữa chua cũng làm cho việc cắt giảm, theo Kinnear. "Siggi's có nhiều sữa chua nguyên chất và sữa chua uống, trong đó có sự kết hợp giữa chất béo và protein tự nhiên, có tác dụng hỗ trợ cảm giác no. "Khoa học đồng ý: Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có mức độ cao hơn của ba sản phẩm phụ khác nhau của sữa béo hoàn toàn có trung bình 46% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong thời gian nghiên cứu thấp hơn so với những người có mức độ thấp hơn.
Các hiệp hội tích cực với thực phẩm giúp bạn gắn bó với chế độ ăn uống lành mạnh và giữ cho mục tiêu giảm cân của bạn đi đúng hướng. Thay vì tự tước đoạt bản thân và lựa chọn các lựa chọn "ăn kiêng" hoặc "ít béo", hãy đối xử với cơ thể bạn bằng các thực phẩm giàu chất béo thực sự sẽ cung cấp năng lượng cho nó.
Chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ theo Phong trào Full-Fat, vì nó có lợi ích đã được chứng minh lâm sàng trong việc giảm cân, da và sức khỏe lâu dài, cũng như các mặt hàng chủ lực đầy đủ chất béo như dầu ô liu và cá. (Nó cũng được chứng minh một cách khoa học giúp bạn hạnh phúc hơn.) Shereen Lehman, MS, một chuyên gia dinh dưỡng dựa trên bằng chứng và là đồng tác giả của Siêu thực phẩm cho người giả, đồng ý: "Đó là sức khỏe, bổ dưỡng, và lợi ích sức khỏe là có. Với bằng chứng về hiệu quả đối với sức khỏe tim mạch và sức khỏe tổng thể, chế độ ăn kiêng này tập trung vào những loại thực phẩm tốt cho bạn.
Nó có nhiều chất béo omega-3, chất béo không bão hòa đơn (dầu ô liu), chất xơ, canxi, và đó là hầu hết mọi thứ mà một chế độ ăn uống lành mạnh nên có."
