5 huyền thoại về thực phẩm lớn nhất ngoài kia, theo một chuyên gia dinh dưỡng

Chúng tôi chọn bộ não của các người mẫu ngày này qua ngày khác, liên tục chọc vào tủ thuốc và tủ bếp của họ trong nỗ lực khám phá bí mật mô hình khó nắm bắt của họ. Trong những nỗ lực này, chúng ta nghe nhiều về việc ăn sạch và tránh đường, nhưng hiếm khi chúng ta nghe những lời khuyên về chế độ ăn uống từ một người mẫu cũng có bằng cấp về khoa học dinh dưỡng. Đó chính xác là những gì chúng ta tìm thấy ở Alicia Rountree. Người mẫu Mauriti (cô ấy có mái tóc đảo và phát sáng để chứng minh điều đó) cũng là một chuyên gia dinh dưỡng và nhà hàng được chứng nhận (cô ấy phải có thể đưa kiến thức vào thực tế, phải không?), Và hôm nay cô ấy chia sẻ năm huyền thoại về thực phẩm cần phải làm được nghỉ ngơi

Những điều cơ bản của việc ăn uống lành mạnh đã được khoan vào chúng ta từ khi chúng ta còn nhỏ: Nhận năm phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Hạn chế đường đơn giản và bánh mì trắng. Tránh xa chất bảo quản; đi với các lựa chọn mới thay thế. Khi chúng ta bắt đầu đưa ra ngày càng nhiều quyết định về những gì chúng ta ăn, những dòng sức khỏe đó có xu hướng bị mờ đi một chút. Với số lượng lớn các bài báo về sức khỏe và dinh dưỡng mà chúng ta vấp ngã hàng ngày, có vẻ như ngay cả các chuyên gia sức khỏe cũng có thể thỏa thuận về những gì thực sự bổ dưỡng.

Tuy nhiên, trong khi không phải tất cả các chuyên gia dinh dưỡng sẽ đồng ý hoàn toàn với chế độ ăn kiêng hoàn hảo (nếu có), có một vài quan niệm sai lầm phổ biến cần được đặt ra. Hãy đọc để tìm hiểu về năm huyền thoại thực phẩm mà tôi nghe thấy quá thường xuyên, cùng với những cách dễ dàng để khắc phục từng vấn đề.

Chuyện hoang đường số 1: Tất cả Calo được tạo ra bằng nhau

Sai rồi. Cơ thể bạn phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm khác nhau. 150 calo zucchini không giống với 150 calo bánh quy. Đúng là calo mang cùng một năng lượng, nhưng cách thức ăn được hấp thụ và lưu trữ trong cơ thể bạn phụ thuộc vào chất dinh dưỡng của nó. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều loại thực phẩm nhất định sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Ví dụ, bạn có thể thấy mình ăn bông cải xanh trị giá 600 calo không? Điều tương tự có thể nói về kem Kem Một bồn đầy đủ có thể được hạ xuống trong một phút, không có câu hỏi.

Điều đó đang được nói, đếm calo là không phải cần thiết để giảm cân. Tôi là một người ủng hộ lớn cho việc sử dụng ý thức chung, chuyên gia dinh dưỡng bên trong của bạn đã biết phải làm gì. Ăn càng nhiều thực phẩm càng tốt, bám vào các lựa chọn tươi và hữu cơ, và tránh xa đường và bất cứ thứ gì chế biến.

T. Colin Campbell Toàn bộ: Xem xét lại Khoa học về Dinh dưỡng $ 12

Chuyện hoang đường số 2: Ăn kiêng là một lựa chọn lành mạnh hơn

Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng bạn đang thực hiện một lựa chọn lành mạnh hơn bằng cách chọn một loại soda ăn kiêng, nhưng nó không thực sự như vậy. Nói một cách bình tĩnh điều đó có thể đúng, nhưng soda ăn kiêng có tác dụng phụ của riêng họ. Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Khoa học Y tế thuộc Đại học Texas đã phát hiện ra rằng những người trưởng thành uống soda ăn kiêng trong thời gian 10 năm cho thấy chu vi vòng eo tăng 70% so với những người đã ngủ. Nó cũng đáng lưu ý rằng soda ăn kiêng hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng.

Marion Nestle Ăn gì $ 12

Chuyện hoang đường số 3: Bánh mì nhiều lớp là dinh dưỡng

Xem ra cho huyền thoại thực phẩm này. Bạn có thể nghĩ rằng bạn đang đạt được sự lựa chọn lành mạnh hơn với bánh mì tối hơn, nhưng wbánh mì nóng thường là bánh mì trắng ngụy trang. Nó đã được tô màu với caramel hoặc mật rỉ để làm cho nó trông tối hơn và khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, nhiều loại khác có thể có nghĩa là các loại ngũ cốc tinh chế khác nhau đã được sử dụng. Thay vào đó, hãy đảm bảo tìm kiếm lúa mì nguyên chất 100% lúa mì hoặc 100% ngũ cốc trên gói. Một cách tốt để chọn bánh mì của bạn cũng là thông qua trọng lượng của nó càng nặng, càng tốt và càng nhiều chất dinh dưỡng.

Thực phẩm giả / thực phẩm giả của Larry Olmsted: Tại sao bạn không biết bạn ăn gì và bạn có thể làm gì với nó $ 16

Chuyện hoang đường số 4: Thực phẩm ít béo tốt cho bạn

Tôi tránh xa các thực phẩm đóng gói hứa hẹn các thành phần ít béo. Điều đó thường có nghĩa là nó đóng gói với tất cả các loại khác như muối, đường hoặc carbs rẻ tiền. Ví dụ, sữa chua ít béo thường chứa đầy chất thay thế đường và chất béo, không làm cho nó rất lành mạnh. Tôi nói dính vào thực tế, hoặc ít nhất là đảm bảo rằng bạn có một cái nhìn tốt về nhãn trước khi bạn mua nó.

Michael Pollan Bảo vệ Thực phẩm: Tuyên ngôn Eater $ 12

Chuyện hoang đường số 5: Bột yến mạch là bữa sáng cân bằng

Huyền thoại thực phẩm này là một chút lừa đảo. Don Nhận cho tôi sai lầm Tôi yêu bột yến mạch, và nó Là thường là một lựa chọn ăn sáng tốt. Tuy nhiên, hầu hết những gì được bán ra đều khác xa với tất cả những lợi ích sức khỏe mà nó nên có. Bột yến mạch ăn liền đã bị tước đi hầu hết các chất dinh dưỡng của nó, chưa kể đến lượng đường cắt cổ mà Vượt được thêm vào.

Bạn muốn làm bột yến mạch của bạn từ đầu. Nếu bạn thích, bạn có thể làm ngọt nó với một ít trái cây hoặc một ít mật ong thô. Hãy thử mua yến mạch đã được xử lý nhiều và gần với trạng thái ban đầu của chúng. Điều này có nghĩa là thời gian nấu sẽ lâu hơn, nhưng tôi hứa với bạn rằng nó xứng đáng!