4 thực phẩm khiến trí nhớ của bạn trở nên tồi tệ hơn

Chất béo bão hòa

Những người có biến thể di truyền APOE e4 có số lượng protein dính nhiều hơn, được gọi là các mảng beta-amyloid, trong não. Do đó, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng của não trong việc chống lại các mảng bám, gây hại cho các tế bào não và có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, tin hay không, chất béo bão hòa làm suy yếu khả năng học hỏi và hình thành những ký ức mới trong vòng 10 phút sau khi ăn. Những thực phẩm này bao gồm thịt xông khói, pepperoni, xúc xích thịt lợn và chorizo, cũng như bơ và phô mai. Theo Christopher Calapai, DO, một bác sĩ chuyên khoa nắn xương ở thành phố New York, được chứng nhận hội đồng quản trị trong y học gia đình và chống bệnh, "Hãy nhìn xem, tất cả chúng ta đều thích thưởng thức theo thời gian, và điều đó cũng tốt, nhưng khi chất béo bão hòa là chủ yếu trong chế độ ăn uống của bạn, sau đó sẽ mất một số điện thoại."

Thực phẩm trắng

"Thực phẩm trắng" như gạo trắng, bánh mì và mì ống làm tăng chỉ số đường huyết của cơ thể, làm tăng viêm trong não.

Dầu hydro hóa một phần

Được coi là nhóm thực phẩm tồi tệ nhất thế giới, thực phẩm hydro hóa một phần (đọc: bánh quy và bánh ngọt mua, và thực phẩm chiên) rất khó phân hủy trong cơ thể và chỉ tồn tại như một chất độc đe dọa, dẫn đến bệnh tim và Alzheimer.

"Chế độ ăn nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng beta-amyloid, tiền gửi mảng bám peptide trong não. Một nghiên cứu từ Thần kinh phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa có khả năng nhận thức thấp hơn và bộ não nhỏ hơn sau này trong cuộc sống, "Calapai nói.

Đã thêm đường

Sẵn sàng cho thống kê gây sốc này? Người Mỹ trung bình ăn 79 bảng thêm chất ngọt mỗi năm, gây viêm gây tổn thương tế bào thần kinh. Một nghiên cứu được công bố trong Não, hành vi và miễn dịch phát hiện ra rằng một lượng lớn đường khiến đồi hải mã (trung tâm kiểm soát bộ nhớ của não) bị viêm, ảnh hưởng đến khả năng hoạt động bình thường của nó.

Đường cũng có thể gây trầm cảm, theo Calapai. "Đường là một cái bẫy lớn bởi vì khi bạn ăn thứ gì đó ngọt, ban đầu sẽ có vị cao. Cảm giác ngon miệng, nhưng sau khi nó bắt đầu được xử lý trong cơ thể, sẽ có một sự nặng nề xảy ra."

Bây giờ, tốt

Bơ

Theo Calapai, bơ là một nguồn giàu vitamin E chống oxy hóa, mà nghiên cứu cho thấy có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn. Theo nghĩa đó, trả thêm tiền cho guac có vẻ như là một khoản đầu tư xứng đáng, phải không?

Quả việt quất

"Tôi ăn những thứ này hàng ngày và khuyến khích bệnh nhân thêm quả việt quất vào càng nhiều thứ càng tốt", Calapai khuyên. "Chúng rất tuyệt, được thêm vào món lắc, bột yến mạch hoặc thậm chí là salad."

Quả việt quất được đóng gói với vitamin C, vitamin K và chất xơ, cũng như hàm lượng axit gallic cao, giúp bảo vệ não khỏi thoái hóa. "Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả việt quất có thể tăng cường sự tập trung và trí nhớ trong tối đa năm giờ," Calapai nói thêm.

Nước ép củ cải

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước ép củ cải làm tăng lưu lượng máu đến não (còn được gọi là tưới máu). Củ cải đường có hàm lượng nitrat cao, mở ra các mạch máu và cho phép tăng lưu lượng và cung cấp oxy, đặc biệt là các khu vực thiếu. Lần tới khi bạn có một bài kiểm tra hoặc bài thuyết trình lớn, hãy thử một ly lòng tốt này (hoặc nếu bạn không thể no bụng, hãy trộn nó vào một ly sinh tố).

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn cũng chứa nhiều nitrat nuôi dưỡng não. Trong một nghiên cứu trên 950 người lớn tuổi, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn một đến hai khẩu phần rau xanh mỗi ngày có khả năng nhận thức của một người trẻ hơn 11 tuổi so với những người không ăn.

Cá

Các loại cá như cá hồi, cá ngừ và cá thu đều chứa nhiều omega-3, một chất dinh dưỡng giúp tăng cường trí não mạnh mẽ. Calapai nói, "Những người thiếu omega-3 có thể trải qua sự thay đổi tâm trạng và cảm thấy khó chịu hoặc tiêu cực. Omega-3 được biết đến là thuốc tăng cường tâm trạng bên cạnh việc tăng cường sự tập trung và trí nhớ."

Bông cải xanh

Làm cho mình một lợi ích và có ít nhất một cốc bông cải xanh thường xuyên như bạn có thể, phần nhỏ này cung cấp cho bạn 150% lượng khuyến cáo hàng ngày của bạn. Nó cũng được nạp vitamin K và choline, một loại vitamin B được biết đến để hỗ trợ sự phát triển trí não và giữ cho trí nhớ sắc nét.

"Mọi người nghe thấy bông cải xanh và đảo mắt nghĩ rằng nó nhạt nhẽo và nhàm chán", Calapai nói. "Hãy nghĩ về bông cải xanh như một bức tranh vẽ sẵn sàng để được vẽ bằng các loại gia vị và hương vị." Ông khuyên nên xào với một chút dầu ô liu, mảnh ớt đỏ, muối và hạt tiêu.

Các loại hạt và hạt giống

"Thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm mức độ enzyme dẫn đến sự hình thành mảng bám và mất trí nhớ," Calapai nói. "Các loại hạt cũng có thể làm giảm viêm não và giữ cho huyết áp ở mức thấp. Hai điều quan trọng để ngăn ngừa đột quỵ." Hãy thử ăn quả óc chó, quả phỉ, quả hạch Brazil, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt lanh, và các loại bơ hạt không hydro hóa như bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân và tahini.

Tiếp theo, hãy đọc về cách rèn luyện sức mạnh (tích cực) ảnh hưởng đến não của bạn.