Chỉ số Glycemic của Bơ đậu phộng là gì?

Hàng năm, người Mỹ tiêu thụ khoảng 700 triệu pounds bơ đậu phộng. Đó là một sự lựa chọn lành mạnh. Bơ đậu phộng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, protein thực vật, chất xơ và chất béo tốt. Vì chỉ số glycemic thấp, bơ đậu phộng giúp ngăn ngừa bệnh tật, đáp ứng sự đói khát và nâng cao năng lượng bằng cách ổn định lượng đường trong máu của bạn.

Video trong ngày

Chỉ số Glycemic Giải thích

Theo Quỹ Chỉ số Glycemic, GI là một công cụ hữu ích để chọn loại thức ăn nào tốt hơn loại khác, ví dụ như loại bánh mì hoặc ngũ cốc nào có thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Lợi ích

Theo các chuyên gia của Trường Y Harvard, lượng đường trong máu ổn định giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh, có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm đói và cân nặng, duy trì mức năng lượng và thậm chí có thể cải thiện khả năng sinh sản.

Định luật cân bằng

Khi ăn với carbohydrate tinh chế, hoặc thực phẩm có hàm lượng GI cao, bơ đậu phộng cũng giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Tiến sĩ Carol S. Johnson, tiến sĩ nghiên cứu tại Đại học bang Arizona, nơi các nhà nghiên cứu đã so sánh mức đường trong máu của hai bữa ăn một và một mà không có bơ đậu phộng, theo báo cáo của Viện đậu phộng. Bữa ăn đầu tiên bao gồm bánh mì lạc và nước trái cây. Bữa ăn thứ hai thay thế bơ với bơ đậu phộng. Bánh lạc bơ đậu phộng khiến cho lượng đường trong máu tăng và giảm, trong khi bánh bagel đã bơ tăng lên đáng kể.