ĐậU thận đỏ Dinh dưỡng

Đậu thận được đặt tên theo hình dạng của chúng - giống như của cơ quan thận - và thường có màu đỏ và trắng. Đậu thận, đặc biệt là đậu thận đỏ, rất cứng cáp và giữ hình dạng tốt. Họ cũng dễ dàng hấp thụ hương vị xung quanh trong một món ăn. Những đặc tính này làm cho chúng trở thành một thành phần lý tưởng cho các món ăn phong phú và nhiều gia vị, chẳng hạn như ớt. Đậu thận đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ trong khẩu phần, làm cho chúng trở thành một thực phẩm lành mạnh.

Video trong ngày

Số liệu dinh dưỡng cơ bản

Một cốc đậu đỏ nấu chín cung cấp 225 calo, 1 gram chất béo, 15 gram protein, 40 gram carbohydrate, 13 gram chất xơ ăn kiêng và 4 miligam natri. Phần lớn lượng calo trong đậu đỏ là từ carbohydrate. Sự suy giảm nhiệt lượng là 70 phần trăm từ carbohydrate, 26 phần trăm từ protein và 4 phần trăm từ chất béo.

Carbohydrate và Protein

Carbohydrate cung cấp năng lượng cho các tế bào của cơ thể và là nguồn năng lượng duy nhất cho hệ thần kinh. Đậu thận đỏ không phải là một protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng không cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, chúng là nguồn cung cấp protein nạc tốt, cung cấp 17 phần trăm mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị của bạn. Nếu bạn ghép thận với một loại ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lức, bữa ăn cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Amino axit là cần thiết để tạo thành cấu trúc cơ bản của tế bào, mô và cơ của cơ thể.

Chất xơ Lợi ích

Đậu thận đỏ, giống như hầu hết các cây họ đậu, là một nguồn cung cấp rất tốt cho cả hai loại chất xơ này rất quan trọng cho sức khoẻ tối ưu: chất xơ hòa tan và không hoà tan. Chỉ cần một cốc cung cấp khoảng một nửa chất xơ hàng ngày của bạn. Khoảng một phần tư chất xơ là loại hòa tan, làm giảm cholesterol và giúp duy trì lượng đường trong máu của bạn cân bằng. Phần còn lại của chất xơ trong đậu là không hòa tan. Đây là loại chất xơ giúp duy trì đường tiêu hóa của bạn thường xuyên và giúp ngăn ngừa bệnh dị ứng. Xơ ăn kiêng cũng có thể hỗ trợ quản lý trọng lượng bởi vì nó làm cho bạn cảm thấy đầy đủ và duy trì sự no bụng lâu hơn.

Thực phẩm khuyến khích sức khoẻ

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn đậu, như đậu đỏ, vài lần mỗi tuần với hàm lượng chất xơ cao và vì chúng được coi là một phần của hai nhóm thực phẩm: nhóm thực vật và protein nhóm. Do đó, chúng giàu chất dinh dưỡng được tìm thấy trong mỗi nhóm thực phẩm này. Là một thực phẩm giàu chất đạm giàu chất đạm, đậu thận rất đa năng và rất ít chất béo, hầu như không có chất béo no, không giống như thịt đỏ. Đối với bữa ăn nhanh, hãy thử đậu thận đóng hộp đã được rửa sạch. Sử dụng chúng thay cho, hoặc thêm vào, mặt đất thịt trong tacos và ớt.