Khoai lang màu tím Dinh dưỡng

Thịt khoai lang màu da cam màu kem, đó là một thứ dễ chịu trong khi một cái củ màu tím có thể trông hơi xa nơi bàn ăn tối của bạn. Khoai lang màu tím, còn được gọi là khoai tây Okinawan, có cùng vị ngọt ngọt ngào của các giống quen thuộc. Giống như khoai lang ngọt cam, chúng có ít carbohydrate và chất béo và là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tuyệt vời. Ngoài ra, khoai lang màu tím được đóng gói với anthocyanins, có thể có tính chống viêm.

Khoai tây Okinawan dài 7 inch không chứa da có chứa 251 calo và 61 gam carbohydrate. Củ cung cấp 6 gam chất xơ có lợi cho tim và không có chất béo hoặc cholesterol.

Các chất dinh dưỡng khác

Khoai lang màu tím là một nguồn cung cấp vitamin A. Một sản phẩm khoai tây phục vụ trung bình 1, 643 retinol hoạt động tương đương - retinol là một dạng vitamin A dùng để đo lượng vitamin. Khuyến cáo hàng ngày cho vitamin A là từ 600 đến 900 microgam tương đương với hoạt tính của retinol. Củ râu tươi cũng đóng góp 812 miligam kali đối với lượng hấp thụ đầy đủ 4, 700mg mỗi ngày và 58 miligam canxi đối với khuyến cáo 1 000 milligam mỗi ngày.