Sữa có trong Chế độ ăn 2000-Calorie bao nhiêu?

Nhãn thực phẩm dinh dưỡng giúp bạn mua và ăn thức ăn lành mạnh. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thiết kế những nhãn này để giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm cụ thể so với tiêu chuẩn nhất quán. Hầu hết các nhãn hiệu đều so sánh dinh dưỡng của thực phẩm với chế độ ăn kiêng chuẩn 2, 000 calorie. Khuyến cáo của một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất béo, được liên kết với một phần trăm của lượng calo này, trong khi các chất khác, chẳng hạn như natri thì không.

Tại sao lại cần natri

Natri giúp truyền xung thần kinh và ảnh hưởng đến việc co lại và thư giãn các tế bào cơ, kể cả tim. Natri cũng giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong tế bào của bạn. Trong thực phẩm chế biến, natri bảo quản thực phẩm bằng cách ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm mốc, do đó làm tăng tuổi thọ của sản phẩm. Natri cũng làm tăng hương vị trong thức ăn, làm nổi bật vị ngọt của bánh ngọt và bánh quy, che giấu các thành phần kim loại hoặc hóa học trong các sản phẩm như nước giải khát và giảm cảm giác khô trong thực phẩm như bánh quy giòn và bánh Pretzels. Khi bạn tiêu thụ natri vượt quá nhu cầu cơ thể của bạn, thận của bạn có chức năng bài tiết nó. Tuy nhiên, theo thời gian, tiếp tục lượng sodium dư thừa có thể dẫn đến giảm chức năng thận, khiến bạn cảm thấy sưng hoặc giữ nước, và cuối cùng là tổn thương thận.

Huyết áp đo lực máu lên thành động mạch. Natri clorua, hoặc muối ăn làm tăng huyết áp, làm tim bạn nặng hơn, góp phần làm xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột qu, suy tim, bệnh thận và mù lòa. Một số cá nhân có đáp ứng huyết áp cao hơn đối với lượng muối ăn vào so với những người khác. Theo Viện Y tế Quốc gia, các thử nghiệm nghiên cứu có kiểm soát và các nghiên cứu quan sát hỗ trợ giảm lượng natri như là một cách để phòng ngừa và điều trị cao huyết áp, đặc biệt ở những người nhạy cảm với natri. Các nghiên cứu vẫn chưa thể phân biệt được những người có độ nhạy natri cao hơn những người khác, nhưng chế độ ăn ít natri không gây hại gì và có tiềm năng tốt.

Loãng xương Theo một bài viết năm 2006 trên tạp chí Journal of American College of Nutrition, lượng muối ăn vào có thể dẫn đến loãng xương, một tình trạng đặc trưng bởi mật độ xương thấp và sự phá vỡ xương thường xuyên. Nghiên cứu báo cáo rằng bài tiết natri thừa do lượng muối ăn vào quá mức có liên quan đến bài tiết canxi trong nước tiểu. Sự mất canxi này gợi lên phản ứng trong cơ thể của bạn mà cuối cùng có thể dẫn đến mất xương đáng kể. Ba yếu tố giúp kiểm soát lượng canxi này: lượng calcium cần thiết, lượng kali hấp thụ và lượng sodium ăn vào.

Mức thấp

Mặc dù natri cao có thể gây ra những vấn đề về sức khoẻ đáng kể, nhưng mức natri thấp, được gọi là giảm natri huyết, cũng không tốt. Khi vận động viên và người lao động nặng, đặc biệt là ở nhiệt độ quá mức, họ có thể mất một lượng đáng kể natri thông qua mồ hôi. Các tình trạng khác gây giảm natri huyết bao gồm thận, tim hoặc gan; thuốc lợi niệu hoặc một số loại thuốc trị liệu; steroid, hoóc môn hoăc các khiếm khuyết trao đổi chất khác; hoặc nhiễm độc nước, điều kiện tiêu thụ nước xảy ra khi không có các chất điện phân khác. Các triệu chứng hạ natri máu bao gồm mất định hướng, bối rối hoặc thậm chí hôn mê và các triệu chứng có thể xuất hiện đột ngột. Đối với vận động viên và người lao động khó khăn, nơi mồ hôi quá mức là nguyên nhân, muối không được khuyến cáo để điều trị vì chúng làm mất nước và làm trầm trọng thêm tình trạng này. Thay vào đó, hãy thay thế natri bằng cách tiêu thụ thức uống thể thao hoặc chỉ đơn giản là ăn một bữa ăn thường xuyên. Đối với những điều kiện nghiêm trọng hơn, hãy hỏi chuyên gia chăm sóc sức khoẻ.