Thực phẩm ức chế sự hấp thụ sắt

Sắt, một vitamin cần thiết, có trách nhiệm vận chuyển oxy trong cơ thể, theo Trung tâm Y tế McKinley. Có hai loại chất sắt: sắt heme và chất sắt không phải heme. Sắt Heme chỉ được tìm thấy trong thịt, cá và gia cầm, trong khi sắt không phải heme được tìm thấy chủ yếu trong trái cây, rau, đậu khô, hạt và các sản phẩm ngũ cốc. Thiếu máu do thiếu sắt xảy ra khi các tế bào hồng cầu không chứa đủ lượng sắt do mang thai, mất máu, chế độ ăn ít chất sắt hoặc sự hấp thu sắt kém của cơ thể. Biết được thức ăn nào ức chế chất sắt có thể giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.