Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi

Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể con người. Đây cũng là một trong những khoáng chất khó hấp thụ từ các nguồn thực phẩm. Tiến sĩ Elson Haas, tác giả của cuốn "Duy trì sức khoẻ với dinh dưỡng", ước tính rằng 30 đến 80 phần trăm lượng canxi trong khẩu phần ăn không bị cơ thể hấp thụ. Canxi bổ sung thường được kết hợp với các phân tử protein gọi là axit amin để giúp cơ thể hấp thụ chúng trong suốt quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, canxi bổ sung có thể được thực hiện với magiê vào giờ đi ngủ hoặc giữa các bữa ăn do môi trường acid cần thiết trong dạ dày để hấp thu canxi. Luôn luôn hỏi bác sĩ trước khi bắt đầu một chế độ bổ sung mới.

Video của Ngày

Chế độ ăn kiêng

Canxi được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và lý tưởng để có được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết từ các nguồn thực phẩm. Tuy nhiên, trong trường hợp của canxi, một số thực phẩm có chứa các chất làm giảm sự hấp thụ tối ưu. Các thực phẩm giàu axit oxalic như rau bina, chard và sôcôla, làm giảm sự hấp thụ. Oxalic acid liên kết với canxi để tạo ra một viên muối không hòa tan, sau đó được vận chuyển qua hệ thống tiêu hóa và loại bỏ. Axit Phytic, được tìm thấy trong các loại thực phẩm dạng hạt và thực phẩm giàu chất xơ, có tác dụng hấp thu canxi theo cùng một cách.

Sự hấp thụ canxi tự nhiên trở nên kém hiệu quả hơn khi cơ thể có tuổi. Trẻ sơ sinh và trẻ em hấp thụ khoảng 50 đến 70 phần trăm lượng canxi trong khẩu phần ăn. Người lớn chỉ hấp thụ 30 đến 50 phần trăm canxi. Người cao tuổi hấp thụ cùng một lượng canxi như người lớn trung bình; tuy nhiên, chế độ ăn uống của các bậc trưởng lão thường có thể bao gồm ít canxi trong khẩu phần, làm cho chúng tiếp tục có nguy cơ bị thiếu canxi. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, những người từ 51 tuổi trở lên nên được khuyên dùng 1, 200 mg mỗi ngày.

Vitamin D là một chất được tạo ra tự nhiên trong cơ thể. Ánh sáng mặt trời kích thích và tăng sản xuất vitamin D trong cơ thể tự nhiên. Vitamin này hoạt động trong đường tiêu hóa để hấp thụ canxi vào trong dòng máu từ thành tá tràng, hoặc phần đầu của ruột non. Vitamin D cũng giúp duy trì mức độ canxi trong máu bình thường, là điều thiết yếu cho cuộc sống và chức năng tim. Bổ sung canxi trong vòng 1 đến 2 giờ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cho phép vitamin tăng cường sự hấp thụ. Vitamin D cũng có thể dùng làm thuốc giảm uống.

Phốt pho

Phốt pho là một khoáng chất có trong nước giải khát có thêm axit photphoric. Phốt pho cũng được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm và là cần thiết trong cơ thể cho sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, quá nhiều photpho trong chế độ ăn có thể dẫn đến sự mất canxi thêm trong nước tiểu. Sự mất canxi trong cơ thể có thể dẫn đến việc canxi bị kéo ra khỏi xương khi cơ thể cố gắng bù đắp cho lượng canxi bị mất trong tuần hoàn máu.Việc mất mật độ xương do sự cạn kiệt của canxi là một yếu tố góp phần làm loãng xương.

Mang thai

Tác dụng mang thai hấp thu canxi một cách đáng kể. Phụ nữ mang thai cho mượn tất cả các vitamin và khoáng chất có sẵn trực tiếp cho thai nhi ngày càng gia tăng. Bất kỳ chất nào cần thiết trong tử cung đều được lấy từ cơ thể của người mẹ và cung cấp cho đứa trẻ. Hành động này đảm bảo rằng em bé sẽ nhận được tất cả canxi cần thiết, trong khi lấy đi chất dinh dưỡng của người mẹ trừ khi cô hấp thụ và hấp thu đủ canxi cho bản thân và đứa trẻ. Trung tâm Y tế của Đại học Maryland khuyến cáo một phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên uống khoảng 1 000 mg calcium mỗi ngày. Các cửa hàng canxi cơ thể có thể khó thay thế trong những năm sau do lão hóa, dẫn đến sự giảm hấp thu, do đó đây là một thời điểm quan trọng để đảm bảo nhu cầu ăn kiêng đang được đáp ứng cho cả em bé và mẹ.

Axit Hydrocloric và Stress

Hydrochloric acid, hoặc HCL, được bài tiết ở dạ dày trong quá trình tiêu hóa để bắt đầu phân tích chất béo trong chế độ ăn. HCL là cần thiết để hấp thu canxi trong tá tràng, là phần đầu tiên của ruột non. Tứ tá là nơi canxi được hấp thụ tích cực từ thức ăn vào cơ thể qua thành ruột vào trong mạch máu. Stress có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sản xuất HCL trong dạ dày và các hoạt động tiêu hóa thông thường trong cơ thể, và do đó có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến việc hấp thu canxi.