Ví dụ về Vitamin tan trong chất béo

Vitamin tan trong chất béo được lưu trữ trong gan để sử dụng khi cần thiết. Một lượng nhỏ các vitamin này là cần thiết cho hoạt động của cơ thể khỏe mạnh, nhưng việc bổ sung có chứa lượng lớn các vitamin này có thể độc hại. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng không nên dẫn đến độc tính, nhưng một số người đã được tìm thấy có thiếu hụt chất lượng thấp của vitamin tan trong chất béo. Các đơn vị quốc tế được sử dụng để thể hiện số lượng hàng ngày được đề nghị vì cơ thể sẽ làm một số vitamin tan trong chất béo.

Video của Ngày

Vitamin A

Chất beta-carotene tìm thấy trong rau xanh và trái cây và rau màu cam, như cà rốt, bí, dưa đỏ, mơ và khoai lang chuyển thành vitamin A trong cơ thể. Các hình thức hoạt động của vitamin A, retinol, là trong gan, lòng đỏ trứng, pho mát và các sản phẩm sữa bổ sung. Lượng hấp thụ vitamin A là 2, 333 IU, và mức trên là khoảng 3 000 IU. Vitamin A được biết đến với chức năng thị giác. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho da, mắt và niêm mạc màng trong mũi, miệng và phổi ẩm. Đau mắt, tiêu chảy và da khô là dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin A thực sự, là điều bất thường ở Mỹ Giảm khả năng đề kháng với nhiễm trùng và tăng trưởng xương chậm có thể cho thấy mức vitamin A. Liều cao vitamin A cao có liên quan đến dị tật bẩm sinh tăng nguy cơ gãy xương hông. Viện Linus Pauling thuộc Đại học Oregon, trích dẫn các nghiên cứu cho thấy rằng độc tính có liên quan đến tiêu thụ rộng rãi 25.000 IU vitamin A hàng ngày. Các dấu hiệu nhiễm độc vitamin A bao gồm da khô, nhức đầu, buồn nôn và thiếu thèm ăn.

Vitamin D được tạo ra trong cơ thể để đáp ứng với ánh sáng mặt trời. Nó cũng được tìm thấy trong cá, dầu cá, lòng đỏ trứng và các sản phẩm sữa bổ dưỡng. Khối lượng khuyến cáo là 200 đến 400 IU, trong khi giới hạn trên được đặt ở mức 2 000 IU. Đại học Bang Colorado tuyên bố 800-1.000 IU vitamin D cần thiết cho chức năng bình thường khi không có ánh nắng mặt trời. Viện Linus Pauling khuyến cáo người lớn uống 2 000 IU mỗi ngày và cho thấy giới hạn an toàn trên có thể lên tới 10 000 IU. Vitamin D rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương, miễn dịch, tiết insulin và điều chỉnh huyết áp. Mức vitamin D thấp có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư, bệnh truyền nhiễm và bệnh tự miễn dịch. Hàm lượng canxi dư thừa trong máu, làm chậm sự tăng trưởng về tinh thần và thể chất, sự thèm ăn, buồn nôn và nôn có liên quan đến quá nhiều vitamin D.

Thay vì sử dụng 22. 5 IU để thể hiện mức bổ sung vitamin E hàng ngày được khuyên sử dụng, 15mcg dạng hoạt động mạnh nhất, alpha-tocopherol, được sử dụng. Giới hạn trên của lượng ăn vào là 1, 000mcg alpha-tocopherol.Vitamin E là một chất chống oxy hoá bảo vệ vitamin A và C và các axit béo thiết yếu khỏi sự hủy hoại. Mức độ thấp của vitamin E trong các bệnh giảm hấp thu chất béo có thể gây ra bệnh thần kinh. Quá trình oxy hóa các lipoprotein mật độ mật độ thấp vận chuyển cholesterol có liên quan đến bệnh tim. Kết quả cho thấy một chế độ ăn nhiều chất chống oxy hoá có thể bảo vệ chống lại bệnh nhiệt và ung thư, nhưng không có ích khi sử dụng bổ sung. Theo Viện Linus Pauling, khoảng 30 phần trăm người trưởng thành ở U. S. có nồng độ vitamin E trong máu thấp, có liên quan đến nguy cơ tim mạch gia tăng. Mức độ cao của vitamin E ảnh hưởng đến statins và thuốc giảm loãng máu. Dầu thực vật, ngũ cốc, hạt hạt và ngũ cốc tăng cường cung cấp vitamin E. Vitamin K

Vitamin K được sản xuất bởi vi khuẩn trong ruột. Các nguồn vitamin K khác là rau xanh, rau cải như cải bắp, cải bắp và bông cải xanh, và dầu thực vật. Uống đầy đủ vitamin K là 90mcg đối với nữ trưởng thành và 120mcg đối với nam giới. Bởi vì nó là một phần của hệ thống đông máu, sự thiếu hụt vitamin K biểu hiện như một rối loạn chảy máu. Do những rủi ro về chảy máu, viện Linus Pauling cho biết Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo rằng tất cả trẻ sơ sinh được tiêm dạng vitamin K. Ở trẻ em và người lớn, vitamin K liên quan đến sự hình thành và tái tạo xương và tăng trưởng tế bào. Uống quá nhiều vitamin K có liên quan đến tổn thương gan.