Canxi Chloride & Natri cacbonat

Có thể bạn đã tiêu thụ canxi clorua và natri cacbonat vì chúng vừa là chất phụ gia thực phẩm. Canxi clorua cũng được kê toa để điều trị chứng thiếu hụt canxi. Mặc dù chúng an toàn như chất phụ gia, cả hai có thể độc hại khi vô tình hít hoặc tiêu thụ thông qua các sản phẩm không phải là thực phẩm.

Video trong ngày

Canxi Chloride

Sự kết hợp của Canxi và Clo - Canxi Clorua - là một phụ gia thực phẩm được U. S. Food and Drug Administration chấp thuận. Là một chất chống đóng băng, nó ngăn ngừa bột và hạt từ dính với nhau. Canxi clorua cũng được sử dụng để tăng hương vị, như là một chất làm đẹp và để chữa bệnh hoặc tẩy.

Ở người có khiếm khuyết nghiêm trọng, canxi clorua có thể được kê đơn để tăng lượng canxi. Mặc dù không phải là dạng canxi được sử dụng trong các chất bổ sung không kê đơn, bạn có thể tìm thấy nó như là một thành phần trong thức uống thay thế điện giải và nước khoáng tập trung.

Nếu canxi clorid có vẻ quen thuộc, bạn có thể biết nó là một thành phần của chất tẩy rửa bể bơi hoặc khi muối rải trên vỉa hè để loại bỏ tuyết và băng.

Natri cacbonat

Natri cacbonat, hoặc soda ash, được làm từ axít cacbonic và natri. Giống như canxi clorua, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận cacbonat natri là một phụ gia thực phẩm an toàn.

Khi bổ sung vào thực phẩm, natri cacbonat điều chỉnh tính axit và đóng vai trò là chất chống đóng bánh. Các nhà sản xuất cũng sử dụng nó làm chất làm đặc và giúp thực phẩm tăng lên trong quá trình nướng bánh. Bạn sẽ tìm thấy nó trong một loạt các sản phẩm, bao gồm cá chuẩn bị, mì ống, gia vị, sữa lên men và rau cải, muối thay thế muối và kem đánh.

Natri cacbonat được biết đến như một chất làm mềm nước. Nó cũng được sử dụng để sản xuất thủy tinh, giấy, xà phòng, bọt tắm và chất tẩy rửa, theo báo cáo của trường đại học Frostburg State University.

Các chất âm tương tự

Natri cacbonat có thể được sử dụng để sản xuất sodium bicarbonate, nhưng đừng nhầm lẫn hai-sodium bicarbonate là soda baking. Bạn có thể thấy natri cacbonat trong danh sách các thành phần trong chất bổ sung chế độ ăn kiêng, nhưng chỉ như một chất phụ gia chứ không phải cho các lợi ích dinh dưỡng.

Natri cacbonat và canxi clorid dễ mắc phải đối với natri clorua và canxi cacbonat. Natri clorua là muối ăn thông thường, trong khi canxi cacbonat là một dạng canxi thường được tìm thấy trong chất bổ sung. Canxi clorua thường được dùng để cấp cứu trong các cơ sở chăm sóc sức khoẻ.

Cảnh báo Y tế

Khi các thành phần này được thêm vào thực phẩm, các nhà sản xuất sử dụng một lượng nhỏ và làm theo những gì gọi là thực hành sản xuất tốt để đảm bảo an toàn. Chẳng hạn, canxi clorua không thể có nhiều hơn 0. 3% tổng số nguyên liệu cho các sản phẩm nướng, theo báo cáo của FDA.

Với lượng lớn hơn, natri cacbonat và clorua canxi là độc hại. Cả da và mắt đều khó chịu, và chúng có hại nếu hít phải. Natri cacbonat và canxi clorua là chất độc nếu chúng vô tình được tiêu thụ thông qua các sản phẩm gia đình.