Sự thật đáng ngạc nhiên về bơ, theo một chuyên gia dinh dưỡng

Bơ: một trong những tình yêu lớn của cuộc đời chúng ta, và cũng là nguyên nhân của sự tồn tại của chúng ta. Giống như trong tất cả các mối quan hệ hỗn độn, chúng ta có thể từ chối sức hút từ tính của nó nhưng chúng ta cũng biết sâu xa rằng sự khao khát của chúng ta đối với nó không tốt cho chúng ta (hay chúng ta nghĩ vậy). Chúng tôi lao vào những lựa chọn thay thế, như bơ thực vật, nghĩ rằng họ sẽ đáp ứng nhu cầu của chúng tôi, nhưng chúng tôi luôn luôn không hài lòng và đôi khi còn tệ hơn. Một cô gái yêu bơ phải làm gì? Mang theo một chuyên gia, đó là gì vậy. Chúng tôi đã nói chuyện với Lauren Slayton, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Foodtrainers đã đăng ký và yêu cầu cô ấy nói thẳng với chúng tôi: Bơ có thực sự xấu cho chúng ta như chúng ta sợ không?

Là mối quan hệ tàu lượn siêu tốc này theo bất kỳ cách nào đáng để tiết kiệm? Chỉ cần nói rằng, chúng tôi đã khá ngạc nhiên trước câu trả lời của cô. Tiếp tục cuộn để tìm ra sự thật!

Trước tiên, điều đầu tiên là để hiểu bơ rap tệ, bạn phải hiểu chính xác nó là gì. Bơ Bơ được làm từ sữa hoặc kem, đôi khi được muối và đôi khi không, chanh Slayton nói. Vì vậy, về cơ bản, bơ là chất béo sữa. Vì bơ được làm từ việc tách chất béo bơ ra khỏi bơ sữa, nên nó thường liên quan đến chất béo bão hòa mà nhiều người đã nghĩ là tiền thân của các động mạch bị tắc và bệnh tim. Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng thủy triều bơ đang quay đầu, tuy nhiên, Slayton nói.

Cướp chúng tôi đã kéo bơ khỏi bị dán nhãn là "quá nhiều chất béo, hiện tại và điều tương tự đang xảy ra đối với bơ. Đợi đã, giữ chặt

Bơ đó có thể là bơ tốt cho bạn? Theo Slayton, có, ở một mức độ nào đó. Sự tin tưởng cũ rằng chất béo bão hòa làm tắc nghẽn các động mạch của chúng ta và bệnh tim tăng lên đã bị tranh cãi, cô nói. Thật là điên rồ khi nghĩ rằng một cái gì đó được chấp nhận rộng rãi có thể rất thiếu sót. '(Cần lưu ý rằng những tranh chấp mà cô ấy đề cập rất có thể liên quan đến nghiên cứu này từ năm 2014 cho biết không có mối liên hệ nào giữa chất béo bão hòa và bệnh tim mạch. nhưng một số nhà phê bình đã chỉ ra những sai sót trong nghiên cứu kể từ đó.) Cô trích dẫn những tác động có hại của cơn sốt ít béo chống bơ, mà cô cho rằng đã khiến chúng ta trở thành một quốc gia không lành mạnh, với chất thay thế chất béo và chất béo chuyển hóa làm tắc nghẽn động mạch thậm chí hơn hơn chất béo bão hòa.

Chúng tôi không còn bị hạn chế khi nhìn thấy chế độ ăn kiêng lý tưởng của mình dưới dạng kim tự tháp thực phẩm. Thay vào đó, chúng ta biết rằng bây giờ có nhiều thứ bậc trong mỗi nhóm thực phẩm và cô ấy coi bơ nguyên chất, được cho ăn cỏ là chất béo tốt.

Bơ ăn cỏ chính xác là những gì bạn nghĩ: bơ làm từ bò chỉ ăn cỏ trên đồng cỏ và thức ăn khô, thay vì thức ăn làm từ ngũ cốc làm từ đậu nành và ngô. Vì vậy, những gì làm cho bơ ăn cỏ rất tốt? Bơ ăn cỏ có chứa omega-3 và cũng là một loại vitamin gọi là K2, thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của bạn. Nó cũng chứa CLA (axit linoleic liên hợp), mà một số nghiên cứu cho thấy có thể giúp quá trình trao đổi chất của bạn, mặc dù thừa nhận, một số cũng không có nhưng nó cũng được cho là có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. vitamin K trong nghiên cứu này từ Rotterdam.)

Nhưng, trước khi bạn ra ngoài và bôi bơ lên ​​mọi thứ bạn ăn (ồ, để mơ), hãy nhớ điều này như với tất cả các nhóm thực phẩm, mọi thứ đều tốt nhất trong chừng mực. Slayton nói rằng cô ấy khuyên dùng một muỗng canh chất béo bổ sung vào mỗi bữa ăn và gợi ý một hỗn hợp bơ ăn cỏ và ghee, đó là bơ với loại bỏ đường sữa (cô ấy thề với nhãn hiệu OMGhee). Và đối với bơ thực vật, bơ thay thế? Cô nói hãy ở xa, thật xa. Tôi đã chế biến rất cao và chứa gần như tất cả các chất béo chuyển hóa, cô ấy cảnh báo.

Chất béo xấu không phải là một phần của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh. Bơ chắc chắn là tốt hơn. sẽ có bơ với bánh mì nướng (không chứa gluten, ngũ cốc) của chúng tôi sáng nay, cảm ơn bạn.

Bạn nghĩ gì bây giờ bạn là đội bơ? Mua Kerrygold Pure Irish Butter ($ 5), một trong những loại bơ ăn cỏ yêu thích của Slayton!