Lý do bí mật Một số loại rượu vang mang đến cho bạn cảm giác nôn nao để kết thúc tất cả hangovers

Nếu bạn biết cách của mình xung quanh một chai rượu vang, rất có thể bạn đã nghe thấy một từ nhỏ bẩn thỉu vang lên gần đây: sulfites. Bị nhiều người đổ lỗi cho đau đầu, nôn nao và phản ứng bất lợi, sulfites đã nhận được một bản rap tồi. Để điều tra chủ đề này, chúng tôi đã bắt gặp nhà dinh dưỡng toàn diện và người đóng góp THE / THIRTY Kelly LeVeque cho cô ấy. Cuộc trò chuyện thật đáng ngạc nhiên khi nói ít nhất. Đọc tiếp để tìm hiểu lý do tại sao LeVeque nghĩ rằng màu tím đậm không phải là sulfites.

Có chuyện gì với Sulfites?

Đầu tiên, chúng ta cần biết một điều quan trọng: Cái gì Là một sulfit? Các hợp chất Sulfites là hợp chất xuất hiện tự nhiên. Một nguyên tử lưu huỳnh và ba nguyên tử oxy. Chúng tự nhiên xuất hiện trong thực phẩm, nhưng chúng cũng có thể được thêm vào thực phẩm như một chất bảo quản vì chúng giữ cho các sinh vật nấm và vi khuẩn phát triển, theo Le Leeque giải thích.

Khi nói đến những gì mà trong ly rượu vang của bạn, ở đó, bạn không thể tránh được sulfites. Tất cả rượu vang sẽ có sulfites. Các sulfites xuất hiện tự nhiên trong rượu vang có thể ít hơn 20 phần triệu, nhưng nếu họ đi và thêm một bó sulfites vào rượu, nó có thể lên tới 300 phần triệu, theo Le Leeque nói.

Một hợp chất có thể xảy ra một cách tự nhiên thực sự có thể là điều xấu Bad cho bạn? CúcSulfites aren lồng kỹ thuật siêu xấu cho bạn. Cơ thể của bạn có thể xử lý chúng. Họ có thể lưu huỳnh, họ là một ion tự nhiên LeVeque nói. Thêm vào đó, nghiên cứu này không được kết luận rằng sulfites gây đau đầu hoặc có vấn đề thực sự ở đó.

Điều đó nói lên rằng, sulfites chỉ là một thứ khác mà cơ thể bạn không có nhu cầu để xử lý. Nếu bạn có tùy chọn để có một loại rượu có hàm lượng sulfite thấp hơn và có nghiên cứu kết luận về nó thì bạn nên chọn tùy chọn thấp hơn.

Trong khi nhiều người vẫn nôn nao trước phản ứng bất lợi mà họ phải đối với sulfites, LeVeque tin rằng sự nôn nao của rượu có nhiều khả năng là do một chất phụ gia mà các nhà làm rượu đang ném vào hỗn hợp: tím đậm.

Nhập sâu tím

Huh? Tím đậm? Chúng tôi tự coi mình là những người cắt may dày dạn và đây là cụm từ mà chúng tôi chưa bao giờ nghe thấy trước đây. Theo LeVeque, nó về cơ bản là một loại nước ép tinh khiết cô đặc có nguồn gốc từ nho mà một số nhà sản xuất rượu đã bắt đầu thêm vào rượu của họ để làm cho màu sắc đẹp hơn hoặc rượu ngọt hơn. Nó cũng có fructose tinh khiết, mà LeVeque nói là rất cứng trên cơ thể.

Sốc rằng có thể có nước nho thẳng trong ly rượu của bạn? Chúng tôi cũng vậy. Và màu tím đậm có ý nghĩa lớn cho sản xuất rượu vang. Các nhà sản xuất rượu vang bây giờ có thể kiểm tra rượu vang của họ thay vì biết đất của họ thực sự tốt và đầy đủ chất dinh dưỡng, và nho của họ được trồng hữu cơ, và họ biết chính xác khi nào nên hái chúng. Với sương giá hay thời tiết nóng nực, họ không thể ném những quả nho đó đi nữa. Họ có thể chỉ cần uống rượu với màu tím đậm, chanh LeVeque nói.

Có phải tất cả các loại rượu vang đều có màu tím đậm?

Lo ngại rằng chúng tôi có thể đang nhấm nháp đường nguyên chất, chúng tôi rất muốn biết liệu thực tế này có dành riêng cho các nhà sản xuất rượu vang và các khu vực nhất định hay không. Rất may, nó là. Các nhà sản xuất rượu truyền thống xem thường kỹ thuật, nhưng quy định khác nhau ở mỗi quốc gia.

Thật không may, phụ gia cũng không giới hạn ở rượu vang đỏ. Tôi biết rằng ở New Zealand, có luật của Aren chống lại việc thêm đường trắng, chanh LeVeque nói. Đó là lý do tại sao rượu vang trắng từ khu vực khác như Clos du Bois, Kim Crawford và Oyster Bay, rất đáng tin cậy. Mỗi lần, nó có vị giống hệt nhau vì chúng làm cho nó có vị giống nhau mỗi lần.

Làm thế nào bạn có thể tránh rượu với phụ gia?

Nếu bạn làm phiền bởi sự mặc khải này, LeVeque khuyên, bạn không cần phải bối rối. Chỉ cần chọn một tùy chọn sạch hơn. Hãy tự hỏi làm thế nào? Thật không may, các nhà sản xuất rượu vang không được yêu cầu tiết lộ nếu họ thêm màu tím đậm hoặc sulfites, vì vậy bạn sẽ phải làm một số công việc.

Tùy chọn đầu tiên, nếu bạn có quyền tự do làm điều đó, là tìm hiểu cách thức các loại rượu bạn uống. Ghé thăm nhà máy rượu vang và hỏi nếu họ thêm sulfites hoặc màu tím đậm vào rượu vang của họ. Đào sâu hơn một chút so với bình thường.

Nếu đó không phải là một khả năng thì không phải tất cả chúng ta đều có cuộc sống xa hoa trong khoảng cách lái xe đến vườn nho, thì LeVeque gợi ý một trang web có tên là Dry Farm Wine. Công ty này không làm rượu vang, nhưng họ tìm thấy các nhà sản xuất rượu truyền thống sản xuất rượu hữu cơ, không thêm fructose, không thêm sulfites và không thuốc trừ sâu. Sau đó, họ tìm nguồn, đóng hộp và gửi cho bạn như một câu lạc bộ rượu vang. Tư cách thành viên có sẵn ở Úc, nhưng đó là một cách tốt để làm quen với rượu vang sạch mà bạn có thể mua.

Bạn cũng có thể nhận thấy một số địa điểm nhất định như Pháp, Ý và Nam Mỹ có xu hướng thực hành sản xuất rượu vang truyền thống, nhưng nó luôn luôn quan trọng để nghiên cứu, bất kể nguồn gốc.

Chúng tôi có thể nghe nói về màu tím sâu trước ngày hôm nay? Liệu khái niệm có liên quan đến bạn?