Đáp ứng chế độ ăn kiêng Bắc Âu mới: Chế độ ăn kiêng có thể giúp bạn sống lâu hơn

Trong vài năm qua, bạn có thể đã nghe nói về chế độ ăn Địa Trung Hải. Nhiều khả năng là bạn đã hoàn toàn quen thuộc với lối sống có lợi này. Có thể bạn thậm chí tự thực hành nó. Nhưng hãy cho phép chúng tôi giải thích, chỉ trong trường hợp bạn chưa nghe về nó hoặc bạn cần một chút sảng khoái (xét cho cùng, thế giới sức khỏe và sức khỏe có nhịp độ nhanh và, thẳng thắn, khó theo kịp).

Chế độ ăn kiêng này dựa trên thói quen ăn uống truyền thống của mọi người trên khắp Địa Trung Hải (bạn đoán vậy). Nói cách khác, nó liên quan đến rất nhiều protein nạc hay còn gọi là cá trái cây, rau và dầu ô liu. Nó được tôn vinh vì tác dụng của nó đối với tuổi thọ, sức khỏe não bộ và tâm trạng, trong số những thứ khác. Nó vẫn là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất trên thế giới, mặc dù phiên bản khác, hơi khác của nó đang nhanh chóng tạo ra hơi nước trong cộng đồng chăm sóc sức khỏe.

Thay vì dựa trên các thực phẩm Địa Trung Hải truyền thống, chế độ ăn uống Bắc Âu mới là dựa trên các loại trái cây, rau, ngũ cốc và thịt nạc được tìm thấy ở Scandinavia. Nghĩ rằng thịt nạc địa phương và hoang dã, ngũ cốc nguyên hạt và rau họ cải. Rõ ràng, những người bạn Đan Mạch, Na Uy, Thụy Điển và Iceland của chúng ta đã có một kho tàng bí mật về thực phẩm lành mạnh mà thế giới chăm sóc sức khỏe, cho đến thời điểm này ít nhất, vẫn chưa biết đến. Trên thực tế, thói quen ăn uống hiện đại của họ cạnh tranh với chế độ ăn Địa Trung Hải liên quan đến việc tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hãy đọc để tìm hiểu làm thế nào bạn có thể hưởng lợi từ chế độ ăn uống mới của Bắc Âu.

Alissa Rumsey MS, RD, người sáng lập Alissa Rumsey Dinh dưỡng và Sức khỏe và người tạo ra hướng dẫn điện tử miễn phí 3 Bước để khỏe mạnh hơn, là một người hâm mộ chế độ ăn kiêng Bắc Âu, giống như cô là người hâm mộ chế độ ăn Địa Trung Hải. Tuy nhiên, trong khi cả hai chế độ ăn là tương tự nhau, sự khác biệt trong khu vực trong thực phẩm được trồng tại địa phương và khuyến khích ăn hữu cơ ở Bắc Âu sử dụng ít chất thải.

'Chế độ ăn uống mới của người Bắc Âu và chế độ ăn Địa Trung Hải là những cách ăn tương tự nhau. Cả hai đều bao gồm nhiều thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ thực vật địa phương và một lượng cá và trứng vừa phải, với một lượng nhỏ sữa và thịt đỏ hạn chế, đồ ngọt, và thực phẩm chế biến", cô nói." Các loại trái cây, rau và ngũ cốc chính có thể hơi khác nhau giữa các chế độ ăn kiêng, vì những gì địa phương ở khu vực Địa Trung Hải khác với khu vực phía bắc Bắc Âu."

Không giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn Bắc Âu mới ủng hộ rất nhiều cho việc ăn hữu cơ bất cứ khi nào có thể, và bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch đen và lúa mạch, cũng như nấm và ligonberries Tất cả các loại thực phẩm bạn không tìm thấy ở khu vực Địa Trung Hải.

Nhưng một trong những khác biệt lớn nhất nằm ở dầu. Như chúng ta đã biết, chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên nền tảng của dầu ô liu. Chế độ ăn uống của người Bắc Âu, mặt khác, có dầu hạt cải (được biết đến rộng rãi hơn là dầu hạt cải). Lý do cho điều này, một lần nữa, hạn chế về địa lý. Rốt cuộc, khu vực Bắc Âu không thích hợp cho sự phát triển của cây ô liu.

Dầu canola hữu cơ Spectrum Naturals $ 7

Nếu dầu canola có ý nghĩa tiêu cực cho bạn, bạn không đơn độc. Đối với nhiều người, dầu ô liu có vẻ như là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều vì cải dầu được sử dụng như một thành phần trong việc làm bánh, bánh quy và các loại bánh nướng không lành mạnh khác. Nhưng hãy yên tâm, nó thực sự không tệ cho bạn. "Cả hai loại dầu đều là nguồn chất béo lành mạnh", Rumsey nói. "Dầu canola và dầu ô liu đều chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim. Dầu canola chứa axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật, và đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol LDL [lipoprotein mật độ thấp].

Nó cũng có ít chất béo bão hòa hơn dầu ô liu. Cả hai loại dầu đều được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ."

Isabel Smith, MS, RD, CDN, và người sáng lập Isabel Smith Dinh dưỡng, nói rằng dầu canola chứa omega-3 và omega-5. Omega-3, cô nói, "rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta." Chỉ có một lời cảnh báo: Cô cảnh báo rằng dầu canola "phần lớn là GMO và nên được mua không phải là GMO và hữu cơ nếu có thể. "Chỉ mua dầu hạt cải hữu cơ sẽ đảm bảo bạn có được hình thức bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhất.

Chế độ ăn uống cũng nhấn mạnh thực phẩm thu hoạch tại địa phương. Điều này rất cần thiết vì theo Smith, thực phẩm địa phương thường có nhiều chất dinh dưỡng và ít thuốc trừ sâu hơn thực phẩm có nguồn gốc từ những nơi xa. Rumsey đồng ý, nói rằng "Ngay khi bạn thu hoạch thực phẩm tươi như trái cây và rau quả, hàm lượng dinh dưỡng của chúng bắt đầu giảm. Bạn càng có thể ăn thức ăn đó càng gần khi được chọn, bạn càng nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Thực phẩm có nguồn gốc địa phương càng nhiều có khả năng đã được chọn gần đây, so với thực phẩm từ nơi khác phải di chuyển quãng đường dài (và trong một thời gian) để đến với bạn.

Điều đó không có nghĩa là thực phẩm không phải của địa phương không tốt cho sức khỏe, nhưng nó có thể có ít chất dinh dưỡng hơn."

Về mặt lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống mới của người Bắc Âu có thể làm giảm huyết áp và nồng độ insulin, cũng như giúp bạn giảm cân. Điều này là do phần lớn để ăn sạch và tập trung vào các thành phần hữu cơ, tươi và ít thực phẩm có đường và chế biến.

Xem các loại thực phẩm là một phần của chế độ ăn kiêng Bắc Âu mới dưới đây.

• Các loại rau họ cải (như bắp cải, bông cải xanh và cải brussels)
• Rau củ (như cà rốt, củ cải và củ cải đường)
• Xanh lá cây đậm
• Quả mọng
• Ngũ cốc nguyên hạt (đặc biệt là lúa mạch đen và yến mạch)
• Cá
• Lean trò chơi hoang dã
• Nấm
• Thảo dược tươi
• Các loại hạt và cây họ đậu

Có ai khác nghĩ rằng chế độ ăn kiêng này là hoàn hảo cho mùa thu và mùa đông? Nó có cùng omega-3 và chất béo lành mạnh như chế độ ăn Địa Trung Hải, chỉ với một bước ngoặt chân thành hơn. Làm một món súp ấm, một bát ngũ cốc đầy, hoặc một món xào có nguồn gốc địa phương và sôi động. Về cơ bản, đó là chế độ ăn uống cực kỳ lành mạnh, ấm áp và thỏa mãn giấc mơ thời tiết lạnh của chúng ta.Lấy nó từ Rumsey. "Tôi đã dành một tuần rưỡi ở Copenhagen và Stockholm vào mùa hè này, thức ăn thật tuyệt vời!"

Bạn sẽ thử kết hợp các khía cạnh của chế độ ăn uống Bắc Âu vào thói quen ăn uống của bạn? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến. Sau đó, đọc về sản phẩm mới biến cà phê buổi sáng của bạn thành một chất bổ sung sức khỏe và sắc đẹp.