Carob Chips Thông tin dinh dưỡng

Carob là một loại hương vị tương tự như sôcôla với hương vị và kết cấu. Nó có ít calo hơn sôcôla, nhưng nó cũng có ít chất béo và không có caffein. Cỏ carob mọc trên cây nhiệt đới ở Địa Trung Hải. Túi chứa bột giấy và hạt không ăn được. Giống như cacao, cần thiết để chế tạo sôcôla, cacao carob được sấy khô, rang và nghiền thành bột mịn được sử dụng để chế tạo chip.

Chất béo

Hầu hết người lớn nên tiêu thụ từ 44 đến 78 gram chất béo hàng ngày. Với 9 gram tổng chất béo trên mỗi ounce, carob có 14% lượng chất béo được đề nghị (RDA) và hơn 40% RDA chất béo no. Carob có thể có ít chất béo hơn so với sôcôla, nhưng nó vẫn tương đối cao trong chất béo. Chất béo là một nguồn năng lượng tập trung có chứa rất nhiều calo mỗi gram. Quá nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị có thể dẫn đến lượng cholesterol trong máu cao và tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Đường

Không có đường được thêm vào carob khi nó được xử lý. Tuy nhiên, lượng đường xảy ra tự nhiên trên mỗi lần ăn carob - 2 ½ muỗng cà phê. - vẫn là một lượng đáng kể. Hầu hết phụ nữ Mỹ nên tiêu thụ không quá 6 muỗng cà phê. đường mỗi ngày. Đàn ông nên hạn chế lượng đường ăn vào 9 muỗng cà phê. một ngày, theo American Heart Association.

Lợi ích

Carob, chất xơ không hòa tan, có thể giúp làm dịu đường tiêu hóa và giảm tiêu chảy. Carob chứa magiê, canxi, sắt, phốt pho và vitamin A, B và D. Một nghiên cứu năm 2001 của các nhà nghiên cứu tại Đại học Potsdam ở Đức cho thấy sau khi ăn 15 gram carob mỗi ngày trong 8 tuần, những người tham gia với cholesterol thấp vừa mức cholesterol giảm 7%.