Pho mát Không chứa Lactose?

Kem và gây nghiện, phô mai có thể bị cám dỗ và khó vượt qua. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên gặp khó khăn khi tiêu hóa phó mát, bạn có thể bị dị ứng với lactose - và có thể làm cho phó mát ăn uống là lựa chọn mà bạn phải trả cho sau với một cơn đau dạ dày. Chọn một loại phô mai có ít chất đường lactose hoặc lactose sẽ giúp bạn tránh được tình trạng này.

Video trong ngày

Sự không dung nạp Lactose là gì?

Pho mát cứng

Pho mát cứng, đã già đến khi phần lớn hơi ẩm bị bốc hơi và chắc chắc trong kết cấu và liên lạc, tự nhiên có ít chất lactose hoặc không có lactose. Với hương vị mạnh mẽ hơn nhiều pho mát mềm, một phần nhỏ của pho mát cứng sẽ đi một chặng đường dài. Pho mát cứng thông thường bao gồm pho mát Parmesan, Asiago và thậm chí cả các loại pho mát trung bình, như cheddar, gouda và pho mát chiên.

Pho mát không phải là sữa

Pho mát không phải là sữa còn được gọi là phô mai thuần chay. Chúng được làm từ các sản phẩm đậu nành, vì vậy chúng không chứa lactose. Không giống như các chất thay thế bánh mì vạn thọ, thường được làm từ hạt và hạt, pho mát nondairy có nhiều loại khác nhau để bắt chước pho mát "bình thường". Pho mát Nondairy giống như pho mát từ sữa trong các đặc tính tan chảy của chúng, nhưng kết cấu, mùi vị và sự xuất hiện của các pho mát từ đậu nành thường khô hơn và kém mùi vị hơn các loại pho mát từ sữa. Sữa chua

Sữa chua

Pho mát từ sữa chua như Labneh là pho mát nuôi cấy làm từ sữa chua căng, vì nó sẽ mất độ ẩm, trở nên dày hơn. Một pho mát mềm, phô mai sữa chua có chứa lactose, nhưng do quá trình nuôi cấy có ít lactose hơn các loại phô mai mềm khác, và trong một số trường hợp, lactose có ảnh hưởng tối thiểu đến hệ tiêu hóa. Bạn có thể làm sữa chua sữa chua ở nhà bằng cách ép sữa chua qua khăn ăn từ một đến 24 giờ, hoặc bạn có thể mua nó. Pho mát là phổ biến cho các món ăn Địa Trung Hải và Trung Đông, nơi mà chúng có thể được sử dụng để làm dày món hầm hoặc như là một lây lan độc lập.