Dấm và Hấp thu Canxi
Mục lục:
- Cơ học
- Hai loại canxi tốt nhất là các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa và phô mai, và rau lá xanh đậm. Các loại rau giàu canxi cũng có chứa các hợp chất gọi là oxalat ngăn chặn sự hấp thu canxi trong đường tiêu hóa của con người. Axit axetic có trong dấm giúp trong việc phân tích thực phẩm và giúp trung hòa các hợp chất ức chế hấp thu canxi. Rượu táo và vinegê rượu cũng chứa magiê, một hợp chất cần thiết tạo điều kiện cho việc hấp thu canxi.
- Khi chúng ta già, cơ thể của chúng ta trở nên kém hiệu quả hơn trong việc hấp thụ canxi từ thực phẩm.Canxi bổ sung thường chỉ còn lại một phần hấp thụ. Giấm hỗ trợ quá trình hấp thu bằng cách trộn canxi và magiê để tạo thành hợp chất canxi hấp thu cao. Mức độ canxi trong máu giúp giảm nhẹ tác động của chứng loãng xương và ngăn ngừa chứng chuột rút đau ở chân có thể xảy ra khi mức calcium thấp.
Giấm có chứa axit axetic giúp giải phóng canxi khỏi thực phẩm và chất bổ sung cũng như giúp cơ thể hấp thụ canxi được giải phóng. Các chất dinh dưỡng khác trong dấm, chẳng hạn như vitamin D, là cần thiết để hấp thu canxi. Người thuần chay có thể hưởng lợi từ giấm vì nó làm giảm canxi trong rau để hấp thu hiệu quả hơn. Mặc dù không phải là thuốc chữa bệnh, nhưng thêm giấm vào chế độ ăn kiêng và kế hoạch tập thể dục có thể giúp tăng lượng canxi trong máu.
