Carbohydrate đơn giản Danh sách

Carbohydrate, cùng với chất béo và protein, tạo thành một trong những nhóm thực phẩm chính. Cung cấp cho cơ thể năng lượng, đặc biệt là bộ não, là chức năng chính của carbohydrate, ghi chú Medline Plus. Carbohydrate được chia thành hai nhóm: carbohydrate đơn giản, có một hoặc hai loại đường và được hấp thụ nhanh hơn, và carbohydrate phức tạp, có ba hoặc nhiều đường và được hấp thụ chậm hơn. Khuyên người ta nên ăn từ 40 đến 60 phần trăm calo từ carbohydrate, mặc dù carbohydrate phức tạp được ưa thích hơn. Tuy nhiên, không phải tất cả các carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong thực phẩm chế biến cao với đường đơn giản tinh chế phong phú, cung cấp rất ít dinh dưỡng. Một số xảy ra tự nhiên trong các nguồn thực phẩm khác nhau.

Video trong ngày

Fructose

->

Fructose là một carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong trái cây. Fructose là một carbohydrate đơn giản bao gồm một đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, ghi chú Medline Plus. Trong khi fructose từ trái cây có lợi vì nó có kèm theo vitamin và các chất dinh dưỡng khác, fructose chế biến cao, giống như trong nước giải khát và các loại thực phẩm tinh chế cao khác, thường ở dạng xi-rô ngô fructose cao, có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Globe and Mail báo cáo về một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, trong khi tất cả các loại đường có xu hướng cho ăn tế bào ung thư, fructose là một chất kích hoạt mạnh mẽ trong việc phân chia tế bào ung thư.

Galactose và Lactose

->

Galactose là một carbohydrate đơn giản xảy ra tự nhiên ở đậu Hà Lan và các sản phẩm từ sữa. Galactose là một carbohydrate đơn giản bao gồm một phân tử surgar xảy ra trong đậu nành tự nhiên và trong các sản phẩm sữa, mặc dù nó được tìm thấy nhiều hơn trong lactose, đường đôi được tạo thành từ đường glucose và glucose. galactose, theo cuốn Vertual Chem Book. Trong số 18.000 trẻ sinh ra, con sẽ có khiếm khuyết di truyền và không thể tiêu hoá được galactose. Tuy nhiên, điều kiện này sẽ đúng vì sự trưởng thành dẫn đến sự phát triển của một enzym để chuyển hóa galactose.

Maltose

->

Maltose có thể tìm thấy trong bia và một số loại rau. Maltose được tìm thấy trong một số loại rau và bia, ghi chú Medline Plus. Maltose là đường đôi, được hình thành bởi hai phân tử glucose. Maltose, còn được gọi là đường malt, ít nhất xảy ra trong tự nhiên. Trong quá trình chế biến bia, hạt lúa mạch phải được "malted", làm cho ngũ cốc đến mức có thể có hàm lượng tinh bột cao nhất có thể. Sau đó đường được nấm men lên men để tạo ra bia.

Sucrose

->

Sucrose là đường đôi tạo thành từ một fructose và một phân tử glucose. Sucrose là một đường đôi được tạo thành từ một fructose và một phân tử glucose. Sucrose thường được sử dụng làm đường ăn. Nó cũng được tìm thấy trong syrup phong, đường nâu, bột đường và đường củ cải đường hoặc mía. Những loại đường này, ngoại trừ rượu xi-rô, được coi là những đường tinh chế cung cấp lượng calo, nhưng thiếu các chất dinh dưỡng khác như vitamin, chất xơ và khoáng chất, Medline Plus ghi nhận. Calo từ đường được tinh chế được coi là "calo rỗng" vì lý do này và có thể dẫn đến tăng cân. Medline Plus lưu ý, rằng nó là lành nhất để lựa chọn carbohydrate với vitamin và các chất dinh dưỡng khác từ các nguồn tự nhiên như trái cây, thay vì đường bảng.