Dinh dưỡng của Soup 15-Bông

15-Bean Soup là một hỗn hợp dinh dưỡng của nhiều loại cây họ đậu như như đậu đỏ, hồng hào, lima lớn, mắt đen, garbanzo, lima trẻ em, đậu xanh, thận, đậu cranberry, đậu trắng nhỏ, đậu hồng, hạt đậu đỏ, đậu vàng, đậu lăng, hải quân, bạch đậu và đậu đen. Theo Viện Linus Pauling, khẩu phần cơm ăn có liên quan đến nguy cơ thấp bị tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2005 đề nghị một khẩu phần sáu phần ăn mỗi ngày - hoặc 3 ly - cho đậu những người tiêu thụ 2 000 calo mỗi ngày.

Video trong ngày

Chất dinh dưỡng năng lượng

Súp 15-đậu là một nguồn protein nạc tốt, cung cấp 8g cho mỗi khẩu phần 1 cốc. Protein rất quan trọng cho việc xây dựng và duy trì mô cơ thể. MayoClinic. com khuyến cáo các cây họ đậu như là một chất thay thế lành mạnh cho thịt, có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Súp đậu chứa 21g carbohydrate, chủ yếu từ tinh bột và chất xơ. Carbohydrate là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là cho não. Các hạt đậu có hàm lượng chất béo thấp - 0,5g - và không chứa cholesterol.

Sợi

Một tách súp 15-đậu là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, cung cấp tổng số 9g chất xơ. Viện Y học đề nghị 25g chất xơ cho phụ nữ và 38g cho nam giới mỗi ngày. Cây họ đậu chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ cung cấp nhiều lợi ích cho sức khoẻ - làm giảm mức cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch, giúp cân bằng, duy trì sức khỏe của hệ thống tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Khoáng sản

Một tách súp 15-đậu cũng là một nguồn tốt của một số khoáng sản. Nó cung cấp 12% DV cho đồng, 13% DV cho sắt, 11% DV đối với magiê và 13% DV cho phốt pho. Theo IOM, đồng là thành phần của enzyme trong quá trình chuyển hóa sắt. Sắt là thành phần của hemoglobin và một số enzyme. Magnesium được sử dụng trong việc xây dựng xương, sản xuất protein, giải phóng năng lượng từ việc bảo quản cơ và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể. Phốt pho giúp xương và răng khỏe mạnh, giải phóng năng lượng từ chất béo, protein và carbohydrate trong quá trình trao đổi chất, tạo thành chất liệu di truyền, màng tế bào và enzyme và duy trì độ pH.Đậu còn chứa kali, selen và kẽm.

Gói gia vị

Một hộp súp hoặc súp 15 bát được làm bằng hỗn hợp gói có thể chứa protein đậu nành thủy phân, maltodextrin, muối, các hương liệu nhân tạo - bao gồm hương khói giả và silicon dioxide - thuốc chống bong da đặc vụ. Gia vị không đóng góp đáng kể vào hàm lượng chất dinh dưỡng của súp, ngoại trừ natri.

Đề xuất nấu ăn

Để giảm hàm lượng natri, súp đậu hương vị với các loại thảo mộc và gia vị - húng quế, oregano, húng tây, lá lau, rau mùi tươi hoặc rau mùi, ớt, hành tây hoặc bột tỏi hoặc hạt tiêu đỏ. Thêm hương vị và chất dinh dưỡng bằng cách thêm nhiều loại rau như hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt, ớt, cà chua và rau bina. Nước chanh hoặc rượu vang đỏ hoặc giấm táo cũng có thể thêm hương vị.