Trang Chủ Uống và thức ăn Dinh dưỡng trong gan của hành tây

Dinh dưỡng trong gan của hành tây

Mục lục:

Anonim

gan và hành, chiên cùng nhau trong chảo, là một thực phẩm y tế truyền thống rất phổ biến nó đã từng lambasted trong truyện tranh dải "The Far Side". Mặc dù gan và hành đã được cho là khoẻ mạnh từ lâu rồi nhưng hầu như mọi thứ khoa học tin rằng dinh dưỡng đã thay đổi, bữa ăn này vẫn kéo trọng lượng của nó.

Video trong ngày

Phục vụ Kích cỡ và Năng lượng

USDA xác định một phần của gan và hành như một miếng gan với một miếng hành tây. Số tiền này khoảng 100g thức ăn / khẩu phần. Như một phục vụ chứa 156 calo. Trong số những calo đó, 28 carbohydrate, 93 chất đạm và 35 chất béo.

Thông tin về chất béo

100 g gan và hành tây có chứa 3,9 g tổng chất béo. Chất béo bão hòa không độc hại tạo thành 1. 2 g chất này, với chất béo không bão hòa lành mạnh của tim bao gồm phần còn lại. Theo Tiến sĩ Walter Willett trong "Ăn, Uống và Được Khỏe", tỷ lệ chất béo tốt đối với chất béo xấu là khía cạnh quan trọng nhất khi xem xét hàm lượng chất béo trong thực phẩm.

Carbohydrate

Một khẩu phần của gan và củ hành 7.4 g carbohydrate. Đây là những phân chia đều giữa carbohydrate đường và carbohydrate phức tạp. Willett báo cáo rằng các carbs phức tạp phân hủy từ từ, cho máu của bạn một dòng năng lượng ổn định trong vài giờ. Đường carbohydrate gây gai và thung lũng trong lượng đường trong máu của bạn, có thể căng thẳng tuyến tụy của bạn và dẫn đến thèm ăn và tăng cân.

Một khẩu phần của gan và hành tây cung cấp 25 g protein, khoảng 44 phần trăm của USDA đề nghị trợ cấp hàng ngày của bạn. Vì protein này xuất phát từ gan nên nó là một protein hoàn chỉnh. Giống như hầu hết các protein động vật, nó chứa tất cả các axit amin mà cơ thể bạn cần, nhưng không thể tự tạo ra.

Vitamin

Gan rất giàu vitamin A và B. Một phần của gan và hành tây có chứa tốt hơn nhu cầu hàng ngày của bạn cho các vitamin A, B2 và B12. Nó chứa hơn một nửa vitamin B3 và B6 mỗi ngày, cùng với các loại vitamin B1, pantothenic acid và folate nhỏ hơn nhưng đáng kể.

Khoáng sản

Một phần của gan và hành có chứa gần sáu lần đồng cần thiết hàng ngày của bạn. Nó cung cấp từ một phần tư đến một phần ba lượng sắt, photpho, kẽm và selenium hàng ngày của bạn. Nó cũng cung cấp lượng magiê và mangan nhỏ hơn nhưng đáng kể. Chi phí này chỉ bằng 62 mg natri mỗi khẩu phần, hoặc khoảng 3% giới hạn hàng ngày của bạn.

Độc tính

Xơ gan của con người xử lý chất độc. Vì tình trạng ô nhiễm gia tăng, sách hướng dẫn cho trẻ em "Ăn, Uống và Hạnh phúc" bao gồm gan trong danh sách thực phẩm cần tránh bởi những bà mẹ tương lai.