Nori trong Chế độ ăn uống

Nori là một loại rau sống hoặc rong biển ăn được có nguồn gốc từ ẩm thực châu Á. Nori cũng có thể được biết đến theo tên khoa học của nó là Porphyra yezoensis, hoặc nói chung là tảo bẹ. Laver là một từ khác mà đôi khi có thể được sử dụng hoán đổi cho nori; laver là loại tảo bẹ. Cho dù bạn gọi tên gì, nori trong chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn do vô số các chất dinh dưỡng.

Video của Ngày

Tính khả dụng

Nori được ép thành một tấm mỏng và được đóng gói dưới dạng tấm lớn hoặc mảnh nhỏ hoặc dạng bột. Gói hàng cần khô khi mua hàng; các gói được mở ra hoặc có dấu hiệu ngưng tụ bên trong có thể chứa khuôn. Nori đã từng là món ăn tinh khiết và hiếm có ở Hoa Kỳ, nhưng bây giờ ngày càng trở nên phổ biến và phổ biến ở American Kitchen, một phần do sự phổ biến của sushi. Các cửa hàng thực phẩm lành mạnh, cùng với các khu thực phẩm tự nhiên của siêu thị địa phương của bạn, có thể mang theo nori dưới hình thức này hoặc hình thức khác.

Nori có màu xanh lá cây sẫm màu rất đơn giản để chuẩn bị và thêm vào chế độ ăn uống của bạn chỉ trong vài giây vì nó đã được nướng. Đẩy, rắc hoặc rong biển vào xà lách hay súp để tăng cường chất dinh dưỡng, gợi ý The World's Healthiest Foods, nguồn thông tin dinh dưỡng liên quan đến Quỹ George Mateljan. Sử dụng các dải nori làm lớp vỏ ngoài cho các cuộn sushi; đặt gạo, rau và cá vào một mặt của một tấm nori lớn và nhẹ nhàng vai trò thành hình trụ. Niêm phong hai bên nori với một ít nước và lát thành tiền xu.

Nếu bạn mua nori tươi, rau biển sẽ là màu cà tím sâu. Nướng bánh mì trong lò nướng 350 độ chỉ trong một hoặc hai phút cho đến khi màu sắc chuyển sang màu xanh.

Lưu trữ

Việc lưu trữ nori đúng cách sẽ đảm bảo rằng rong biển giữ lại các chất dinh dưỡng và hương vị có thể vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khoẻ của bạn. Hãy cẩn thận khi chuẩn bị nori để giữ cho các tấm hoặc mảnh khô không sử dụng được để tránh bị đúc và có thể là một mớ hỗn độn trong tủ đựng thức ăn của bạn. Niêm phong những tấm còn lại trong túi đựng zip hoặc hộp kín và để trong phòng đựng thức ăn hoặc khu vực khác trong bếp của bạn ở nhiệt độ phòng. Rong biển thường giữ được trong vài tháng trong điều kiện thích hợp.

Chất dinh dưỡng

Rong biển nhiều loại, bao gồm nori, giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm iốt, magiê, canxi, natri, sắt và folic. Một bài báo năm 1993 trong "Tạp chí Phycology Ứng dụng" báo cáo rằng nori cũng có hàm lượng chất xơ, kẽm, đồng và selen cao. Tất cả các khoáng chất này là điều thiết yếu cho sức khoẻ của bạn. Nồng độ các chất dinh dưỡng ở nori cao khi so sánh với hàm lượng calorie của nó.Các Thực phẩm Y tế Thế giới báo cáo rằng 1/4 chén chỉ chứa 8 calo.

Lợi ích sức khoẻ

Sự giàu có của chất dinh dưỡng cung cấp bởi nori trong chế độ ăn uống của bạn mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khoẻ, từ chế độ tiêu hóa đường ruột do chất xơ cung cấp, với các tính chống đông tự nhiên có thể bảo vệ bạn khỏi máu và đột qu blood. Axit folic ở nori đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ống thần kinh trong ba tháng đầu của thai kỳ, mặc dù các bà mẹ tương lai nên tránh ăn sushi cuộn có chứa cá sống có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm. Rong biển cũng có chứa các hóa chất và axit có thể ngăn cản bạn phát triển cholesterol cao, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sỏi mật. Hàm lượng magie của nori có thể kiểm soát sự viêm trong cơ thể và kiểm soát tần suất đau đầu migraine ở một số người.