Low-Carb Pasta Sauces

Khi bạn ăn carb thấp, bạn thường bị hạn chế từ 20 đến 150 gram mỗi ngày carbs net - tổng carbs trừ đi chất xơ. Pasta, có 30 gam carbs net mỗi cốc, thường là ra khỏi trình đơn. Nếu bạn đã giải quyết vấn đề mì ống carb cao bằng cách làm mì từ zucchini, sử dụng spaghetti squash hoặc thử nghiệm với shirataki mì Nhật Bản, nước sốt có thể là nguồn carbs mà bạn muốn tránh. Marinara truyền thống thường chứa từ 7 đến 10 gram carbs สุทธิ mỗi lần ăn 1/2 cup, tùy thuộc vào thương hiệu. Đi cho nước sốt làm từ kem, phô mai và bơ để giảm lượng carb mà không bị mất hương vị.

Để làm cho nước sốt cacbonara, thịt xông khói xắt nhỏ hoặc pancetta - thịt xông khói kiểu Ý - trong dầu ô liu cho đến khi tươi. Trong một bát riêng biệt, trộn hai đến ba lòng đỏ trứng với pho mát Romano và Parmesan. Với một chút nước nóng, thêm "mì" ấm áp vào thịt xông khói và chất béo đã nấu chín. Khuấy để kết hợp.

Cho hỗn hợp mì vào tô với lòng đỏ trứng và pho mát. Nhiệt từ mì ăn liền và thịt xông khói "nấu cơm" lòng đỏ trứng. Khuấy liên tục để kết hợp nước sốt và tránh curdling. Phục vụ ngay lập tức với phô mai thái nhỏ bổ sung. Pho mát chứa khoảng 1 gram carbs net mỗi muỗng canh, và thịt xông khói và lòng đỏ trứng có chứa một lượng carbs mà thêm vào thêm 1 gam.

Để dùng làm nước sốt, cắt nhỏ bơ thành từng miếng nhỏ và khuấy đều vào mỳ. Rắc pho mát Parmesan và tiêu đen lên hương vị - khuấy đều để kết hợp. Thêm một thìa canh hoặc hai miếng bít tết tươi, cho một hương vị mới và chỉ theo dõi carbs.

Kem nâu và sốt nhẹ: Alfredo

Nước sốt Alfredo là sự kết hợp của kem, bơ và phô mai - tất cả đều gần như không có carb. Các phiên bản thương mại được bán trong bình chứa từ 2 đến 3 gram carbs net mỗi 1/4 ly. Nước sốt kem thường được tìm thấy trên fettucini carb-heavy, nhưng sử dụng nó để hạ thấp các lựa chọn carb thấp của zucchini mì hoặc spaghetti squash.

Làm của riêng bạn bằng cách đun sôi cùng nhau 4 muỗng canh bơ trong mỗi 1/2 chén kem. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thin với một giọt hoặc hai của nước nóng và khuấy một vài muỗng canh phô mai Parmesan. Toss với "mì" của bạn về sự lựa chọn và phục vụ.

Mì Ý và Đậu phộng: Sốt đậu phộng

Khi bạn nghĩ nước sốt mì ống, hương vị Ý sẽ đến, nhưng các món Á cũng có những món ăn ngon cho mì. Một loại nước sốt lạc đà theo kiểu Thái Lan biến đổi mỳ zucchini hoặc mì shirataki thành một bữa ăn carb ít cưỡng lại. Súp Shirataki được làm từ glucomannan, một loại tinh bột có nguồn gốc từ lưỡi của ma quỷ. Tinh bột không thể tiêu hóa, do đó nó đi qua bạn mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Tìm mì ăn ngay bên cạnh đậu phụ trong phần làm lạnh của một số cửa hàng. Hương vị nhạt nhẽo của chúng có nghĩa là họ ngậm lên hương vị dễ dàng.

Để làm nước sốt đậu phộng, trộn bơ đậu phộng với ít nước, tỏi băm, nước chanh, nước tương và rắc sucralose cho vị ngọt. Thêm một giọt nước sốt hạt tiêu nóng hoặc một nhúm tiêu cayenne. Nấu qua lửa vừa đến vừa phải cho đến khi nước sốt mềm và mỏng để đổ mì của bạn.

Bơ đậu phộng chứa từ 3 đến 4 gram carbs net mỗi 2 muỗng canh. Nước chanh, tỏi và xì dầu cùng với nhau có thể thêm 1 đến 2 carbs vào nước sốt.