Danh sách thực phẩm Rất Cao trong Tinh bột Chống lại

Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng xác định tinh bột kháng bệnh như là một tinh bột thoát khỏi tiêu hóa trong ruột non và đi vào ruột kết không thay đổi. Đây là những gì làm cho tinh bột kháng có lợi cho sức khỏe của bạn. Khi đi vào đại tràng, tinh bột kháng bệnh được lên men, hỗ trợ nhiều lợi ích sức khoẻ, từ việc giảm các triệu chứng tiêu chảy để tăng lượng canxi và các khoáng chất khác theo học viện.

Ngũ cốc và Pasta

Yến mạch có một trong những tinh bột có khả năng kháng cao nhất, với 11,3 gram / 100 gram. Lúa mì, ngũ cốc ngũ cốc, bắp ngô và muesli là ngũ cốc khác có hàm lượng tinh bột kháng cao. Theo viện nghiên cứu, ngũ cốc và mì ống đóng góp khoảng 19 phần trăm tổng lượng tinh bột ăn được ở Mỹ.

Rau và rau quả lá

Các loại rau chiếm tới 19% lượng tinh bột kháng bệnh của Mỹ, theo nghiên cứu đăng trên tạp chí chuyên ngành. Đậu xanh, đậu lima, khoai tây luộc, khoai tây chiên và khoai lang có chứa lượng tinh bột kháng cao nhất. Một khoai tây luộc có chứa 1. 8 gam tinh bột kháng. Cây họ đậu, cũng là nguồn tốt, đóng góp khoảng 9,2% lượng tinh bột kháng được tiêu thụ ở Mỹ. Đậu trắng có lượng tinh bột kháng cao nhất, tiếp theo là đậu lăng, đậu Hà Lan chín, đậu chickpeas và đậu thận.