Thực phẩm giàu chất sắt và thiếu máu
Mục lục:
- Video trong ngày
- Cá và hải sản
- Thịt có nguồn gốc từ gan gà, lợn và bò cung cấp các nguồn sắt heme đáng kể, Cleveland Clinic cho biết. Ví dụ, một khẩu phần của gan gà chứa 12,8mg sắt, báo cáo NIH.
- Những loại thực phẩm có chứa thực phẩm giàu sắt này chứa một lượng đáng kể chất sắt không phải heme. Theo "Thời kỳ ăn chay", sắt không phải heme, trong khi tốt cho chất sắt, cần phải được tiêu thụ với số lượng cao hơn vì nó không phải là dễ dàng hấp thu hay giữ lại trong cơ thể. Mọi người có thể tiêu thụ nhiều loại hạt, hạt và đậu khác nhau như bơ đậu phộng, đậu đóng hộp, đậu lăng và hạt bí đỏ để có lượng sắt cao. Ngoài ra, các nguồn cung cấp chất sắt từ thực vật có chứa ít calo và chất béo lành mạnh. Vì vậy, họ có thể là một lựa chọn lành mạnh cho một người đang vật lộn với trọng lượng hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim.
- Ngoài lượng chất sắt phong phú, người ta có thể chọn ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì và mì ống đã được tăng cường; điều này cũng sẽ cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, điều quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể.
- Thịt bò
Sắt giúp cơ thể sản sinh đủ hồng cầu để vận chuyển oxy trong cơ thể. Vì vậy, những người thiếu sắt thường cảm thấy mệt mỏi không chính đáng. Nếu nghi ngờ thiếu chất sắt, điều quan trọng là đảm bảo rằng thực phẩm giàu chất sắt là một phần của chế độ ăn kiêng và tham khảo ý kiến của bác sĩ; thấp chất sắt có thể là một triệu chứng của các vấn đề sức khỏe khác. Ăn thực phẩm giàu vitamin C để tăng hấp thu sắt, báo cáo "Thời kỳ ăn chay."
Video trong ngày
Cá và hải sản
Một số cá và hải sản có thể cung cấp nguồn giàu chất sắt. Ngao, hàu và cá chứa hàm lượng sắt heme cao. Theo Viện Y tế Quốc gia, hàu chứa 4.5mg sắt / khẩu phần và halibut chứa 0.9mg sắt / khẩu phần.
Heme sắt là dạng sắt dễ hấp thu và duy trì trong cơ thể. Một người bị thiếu chất sắt hoặc thiếu máu sẽ phải ăn cá hoặc hải sản ít hơn những thực phẩm giàu chất sắt khác vì chúng chứa loại chất sắt tốt nhất với lượng lớn.
Thịt có nguồn gốc từ gan gà, lợn và bò cung cấp các nguồn sắt heme đáng kể, Cleveland Clinic cho biết. Ví dụ, một khẩu phần của gan gà chứa 12,8mg sắt, báo cáo NIH.
Mặc dù những cơ thịt này là nguồn giàu chất sắt, tiêu thụ chúng với mức độ vừa phải vì lượng chất béo bão hòa và calo cao. Do đó, các loại thịt này có nhiều chất sắt và có thể giúp một người vượt qua được tình trạng thiếu sắt, nhưng nếu người đó có nguy cơ bị bệnh tim, các loại thịt của cơ thể có thể không phải là lựa chọn tốt nhất.
Các protein thực vật, như hạt, hạt và đậu đều cung cấp lượng sắt đáng kể. Theo các NIH, mỗi phục vụ đậu đen chứa 3. 6mg sắt, đậu có chứa 5mg sắt và đun sôi đậu nành có chứa 8mg sắt.
Những loại thực phẩm có chứa thực phẩm giàu sắt này chứa một lượng đáng kể chất sắt không phải heme. Theo "Thời kỳ ăn chay", sắt không phải heme, trong khi tốt cho chất sắt, cần phải được tiêu thụ với số lượng cao hơn vì nó không phải là dễ dàng hấp thu hay giữ lại trong cơ thể. Mọi người có thể tiêu thụ nhiều loại hạt, hạt và đậu khác nhau như bơ đậu phộng, đậu đóng hộp, đậu lăng và hạt bí đỏ để có lượng sắt cao. Ngoài ra, các nguồn cung cấp chất sắt từ thực vật có chứa ít calo và chất béo lành mạnh. Vì vậy, họ có thể là một lựa chọn lành mạnh cho một người đang vật lộn với trọng lượng hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim.
Các sản phẩm tăng cường
Do có nguy cơ cao về thiếu sắt xảy ra trong thai kỳ, nhiều ngũ cốc, bánh mì và mì ống đã được làm giàu với lượng lớn chất sắt. NIH báo cáo 100 phần trăm ngũ cốc được bổ sung chất sắt có chứa 18mg sắt.
Ngoài lượng chất sắt phong phú, người ta có thể chọn ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì và mì ống đã được tăng cường; điều này cũng sẽ cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, điều quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể.
Rau xanh lá cây
Rau, chẳng hạn như rau bina và cải xoăn, có màu xanh đậm và có lá lớn, có thể cung cấp chất lượng nguồn sắt. NIM báo cáo rằng một phục vụ của rau luộc luộc cung cấp 3. 2mg sắt. Những loại rau này chứa chất sắt không phải heme dựa vào thực vật, nhưng những loại rau này cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất có giá trị giúp duy trì hoạt động khỏe mạnh tổng thể.
Thịt bò
Các sản phẩm thịt bò có hàm lượng sắt heme cao. Theo NIH, thịt thăn thịt bò chứa 3mg sắt / khẩu phần. Khi xem xét thịt bò như là một nguồn giàu chất sắt, điều quan trọng là phải nhớ rằng thịt bò có hàm lượng chất béo bão hòa, cholesterol và calo cao. Do đó thịt bò có thể không phải là nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất cho những người thừa cân hoặc có nguy cơ bị bệnh tim.
