Làm thế nào để Thay thế Muối Kosher cho muối biển trong Baking

Muối là một khoáng sản chứa muối và natri clorua. Theo một báo cáo của Bộ Y tế và Dịch vụ Con người Massachusetts, sự khác biệt duy nhất trong các loại muối khác nhau là kích cỡ của hạt và cách chúng được chế biến. Muối biển bắt nguồn từ việc bốc hơi nước biển và có chứa các chất khoáng theo nguồn gốc của nguồn nước. Muối kosher là một sản phẩm chỉ có natri clorua. Muối kosher có khuynh hướng có thành phần tinh thể lớn hơn muối biển. Về mặt dinh dưỡng, cả hai muối đều giống nhau. Muối kosher có kích thước lớn hơn có nghĩa là bạn phải chuyển đổi phép đo để phù hợp với một công thức gọi muối biển hoặc sản phẩm cuối cùng sẽ có vị sai.

Video của Ngày

Bước 1

Đọc gói muối kosher để xác định chuyển đổi thích hợp cho sản phẩm. Trong nhiều trường hợp, lượng muối kosher sẽ vượt quá muối biển cần thiết một chút. Ví dụ, trang web Morton Salt cung cấp một bảng chuyển đổi cho thấy bạn sử dụng 1/4 muỗng cà-phê muối kosher cho mỗi 1 muỗng cà-phê muối biển.

Bước 2

Đổ lượng muối theo yêu cầu. Ví dụ, nếu công thức yêu cầu 1/2 muỗng muối biển, đổ 1/2 cup muối kosher.

Bước 3

Thêm muối bổ sung cần thiết để hoàn thành việc chuyển đổi dựa trên bảng cung cấp muối kosher. Trong ví dụ 1/2-cup, bạn sẽ thêm 2 muỗng canh muối kosher, theo công thức chuyển đổi của Morton. Đối với 2 cốc, bạn sẽ thêm 1/2 chén muối kosher với công thức.

Mẹo

• Làm theo công thức chuyển đổi cho sản phẩm của bạn. Kích thước của tinh thể cho muối kosher sẽ thay đổi tùy theo nhà sản xuất và chế biến. Chú ý đến kích cỡ của tinh thể muối biển được gọi là trong công thức. Muối biển đến như là tốt hay thô. Việc chuyển đổi sẽ khác nhau đối với muối biển. Đối với muối tiêu chuẩn, 1 muỗng cà-phê muối kosher sẽ bằng 1 muỗng cà-phê muối thường.

Cảnh báo

• Morton không khuyến cáo sử dụng muối kosher để nướng trừ khi là một mặt nạ. Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia báo cáo rằng bạn không nên tiêu thụ trên 1, 500-2, 300 miligam natri mỗi ngày, bất kể bạn thích loại muối nào. Nếu bạn bị cao huyết áp hoặc rơi vào nhóm có nguy cơ cao như người Mỹ gốc Phi, hãy thảo luận về lượng muối ăn cùng với bác sĩ của bạn. Về mặt y khoa, không có sự khác biệt giữa kosher và muối biển.