Cách sản xuất Glucose như thế nào?

Cơ thể bạn phát triển mạnh trên glucose, là đường mà nó sử dụng để tổng hợp năng lượng. Carbohydrate cung cấp glucose và các loại đường khác được chuyển thành glucose. Nhưng đó là một nguồn năng lượng quan trọng mà cơ thể có một hệ thống dự phòng được gọi là gluconeogenesis. Con đường trao đổi chất này tạo ra glucose mới từ các nguồn không carbohydrate.

Video trong ngày

Thế hệ Glucose Từ Carbs

Carbohydrate được làm từ các phân tử đường kết nối với nhau. Các loại đường đơn giản bao gồm từ một đến ba phân tử đường, trong khi các tinh bột có chứa hàng trăm đến hàng ngàn phân tử, theo Colorado State University.

Ruột non chỉ hấp thụ các phân tử đường đơn, đó là lý do tại sao các enzyme tiêu hóa phá vỡ các carbs thành ba monosaccharides: glucose, galactose và fructose. Các monosaccharides di chuyển đến gan, nơi glucose được tạo ra khi gan chuyển thành galactose và fructose thành glucose.

Gan có thể đưa glucose vào máu, nơi nó vận chuyển đến các tế bào cần nó để có năng lượng. Nếu mức glucose trong máu đủ cao để đáp ứng nhu cầu về năng lượng của bạn, gan sẽ lưu trữ glucose bằng cách biến nó thành glycogen hoặc chất béo.

Tổng hợp Glucose

Khi cơ thể sản xuất glucose từ một thứ gì khác với carbohydrate, quá trình này được gọi là gluconeogenesis. Hầu hết sự hình thành gluconeogenes xảy ra ở gan, nhưng một lượng nhỏ cũng xảy ra ở thận và ruột non.

Lactate là một chất được sử dụng để tổng hợp glucose mới. Sự gia tăng chuyển hóa năng lượng trong quá trình luyện tập căng thẳng dẫn đến sản xuất lactat. Một số trong đó đi qua mạch máu tới gan, nơi nó chuyển thành glucose.

Hỗ trợ dinh dưỡng

Sản xuất glucose phụ thuộc vào nhiều chất dinh dưỡng, nhưng biotin là một trong những chất quan trọng nhất đối với gluconeogenesis. Biotin là cần thiết để làm cho enzyme gây ra bước đầu tiên của gluconeogenesis trong gan.

Ba vitamin B khác - thiamin, acid pantothenic và vitamin B-6 - cũng rất cần thiết. Thiamin và axit pantothenic giúp tổng hợp acetyl-coenzyme A, có vai trò đáng kể trong sự hình thành gluconeogenesis. Vitamin B-6 được sử dụng để tạo ra một enzyme cần thiết để chuyển amino axit thành glucose.

Nguồn Vitamin

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng luôn là cách tốt nhất để có được chất dinh dưỡng. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến việc hỗ trợ gluconeogenesis vì các vitamin B đến từ nhiều nguồn khác nhau.

Thịt heo, cá, thịt bò, gà, trứng và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tốt của thiamin, biotin và acid pantothenic. Bạn cũng sẽ nhận được thiamin từ đậu, hạt bí và hạt hướng dương. Các lựa chọn tốt nhất cho vitamin B-6 bao gồm gà, cá hồi, khoai tây, rau bina và chuối.

Ở dạng bổ sung, thiamin, biotin và acid pantothenic được xem là an toàn và không gây ra bất kỳ phản ứng phụ nào. Theo Viện Linus Pauling, các chất bổ sung Vitamin B-6 có thể gây đau và tê ở cánh tay và chân, nhưng phải mất ít nhất 200 lần so với liều lượng khuyến cáo thông thường để gây ra các phản ứng phụ.