Các thành phần bột mì không chứa gluten

Các thực phẩm bao gồm lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen không được phép dùng chế độ ăn không chứa gluten. Pasta truyền thống được làm bằng bột tinh chế, bột mì hoặc bột mì, một mẻ xay xát lúa mỳ. Nhiều người phải tuân theo chế độ ăn uống không gluten vì lý do sức khoẻ mua đặc biệt làm mì ống không chứa gluten. Các thành phần của mì sợi này khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất. Cái nào bạn chọn thực sự tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Một số loại bột tạo ra các kết cấu khác nhau có thể dễ chịu hay không tùy theo sở thích của bạn.

Video trong ngày

Ngô Pasta

Ngô không chứa gluten. Mì ống ngô thường được làm bằng hỗn hợp bột ngô và bột ngô. Mì ống này thường nhẹ hơn kết cấu hơn mì ống lúa mì truyền thống. Các sản phẩm ngô thường được trộn với nước để tạo ra bột.

Gạo mì ống

Bột gạo trắng hoặc nâu có thể được sử dụng để chế biến mì ống. Ngoài bột gạo mịn, cám gạo thường được thêm vào mì gạo. Cám gạo là một chất còn lại từ quá trình xay xát và có chứa chất chống oxy hoá và một số chất xơ. Chỉ có một thành phần khác trong mì ống gạo là nước.

Multigrain Pasta

mì ống đa lớp không chứa gluten có chứa hỗn hợp các loại bột như gạo, rau dền và quinoa. Một số thương hiệu được làm giàu với vitamin và khoáng chất để tăng cường hàm lượng B-vitamin.

Quinoa Pasta

Bột quinoa có thể được kết hợp với bột ngô để tạo ra một loại mì ống không chứa gluten. Quinoa thực sự là một hạt giống nấu như hạt, và có thể được nghiền thành bột. Nguồn gốc của nó là ở Nam Mỹ, và nó là một nguồn tốt của chất xơ và protein.

Pasta Ý

Một số mì Ý được chế biến bao gồm trứng. Một số loại mì ống không chứa gluten được sản xuất tại Ý vẫn cố gắng giữ đúng sự thật khi bổ sung công thức này bằng cách sử dụng kết hợp tinh bột ngô, bột khoai mì, bột khoai tây, dầu ô liu và trứng để tạo ra một loại mì Ý đích thực. Kẹo cao su Xanthan, một phụ gia thực phẩm dày đặc có nguồn gốc từ đường ngô, được thêm vào để cung cấp cấu trúc cho mì ống.