Thực phẩm cần tránh khi ăn Feingold

Bác sĩ. Ben Feingold, bác sĩ nhi khoa và chuyên gia về dị ứng đang làm việc cho Kaiser Permanente ở San Francisco, nhận thấy một số bệnh nhân có độ nhạy cảm với aspirin cũng phản ứng với một số chất phụ gia thực phẩm. Khi các nguồn hoá chất này tự nhiên bị loại bỏ, cải thiện hành vi đáng ngạc nhiên xảy ra. Feingold bắt đầu điều trị trẻ em hiếu động với một chế độ ăn uống loại bỏ, được gọi là chế độ ăn uống Feingold. Lúc đầu, khoảng một nửa trẻ em bị rối loạn hiếu động thái quá vì thiếu chú ý trong chăm sóc của Feingold đáp ứng với những thay đổi về chế độ ăn uống. Theo thời gian, chế độ ăn uống đã phát triển, và Feingold Association tuyên bố tỷ lệ thành công cao hơn nhiều.

Video trong ngày

Màu sắc nhân tạo, hương vị và chất bảo quản

Chất màu thực phẩm tổng hợp từ dầu mỏ, hương vị nhân tạo và chất bảo quản như BHA, BHT và TBHQ không được phép vào Feingold chế độ ăn uống. Các chất phụ gia thực phẩm khác mà trẻ em có thể nhạy cảm bao gồm MSG, natri benzoat, nitrit và sulfite. Nhãn thực phẩm có thể gây hiểu nhầm; hiệp hội Feingold xuất bản một danh sách thực phẩm và cập nhật hàng tháng để giúp cha mẹ mua sắm. Tổng kết các nghiên cứu được công bố trong báo cáo "Prescrire International" tháng 10 năm 2009 báo cáo 15 nghiên cứu lâm sàng mù đôi về trẻ em bị ADHD cho thấy tăng tính hiếu động liên quan đến việc nuốt phải màu thực phẩm. Ngoài ra, một nghiên cứu đối chứng với giả dược của 297 trẻ em trong quần thể nói chung cho thấy có nhiều hành vi hiếu động cao hơn sau khi tiêu thụ thức uống có màu nhân tạo.

Sự tin tưởng lan rộng rằng đường gây ra sự hiếu động không được hỗ trợ bởi dữ liệu từ thực tiễn của Feingold, nhưng nhiều loại đường có chứa các màu nhân tạo. Chế độ ăn uống của Feingold cho phép đường và stevia, nhưng loại bỏ các chất làm ngọt nhân tạo như aspartame, sucralose, sacarit và neotame. B. Christian và các đồng nghiệp tại Đại học East Carolina đưa aspartam vào nước uống của chuột. Sau ba đến bốn tháng, những con chuột không thể nhớ làm thế nào để tìm được một phần thưởng trong mê cung T mà họ đã từng làm chủ. Trong nghiên cứu này, tiêu thụ aspartame dài hạn làm thay đổi các tế bào nhận và các enzyme trong não. Các kết quả đã được công bố trong số tháng 5 năm 2004 về "Dược phẩm, Sinh học và Hành vi."

Aspirin và các chất phụ gia thực phẩm có salicylat, cũng có thể xảy ra tự nhiên trong trái cây và rau cải. Salicylates có thể được tăng lên trong sản phẩm được nhặt sớm và vận chuyển khoảng cách xa và trong các thực phẩm tập trung như nước sốt cà chua, nước sốt cà chua hoặc nước trái cây. Thực phẩm giàu salicylat bao gồm hạnh nhân, táo, mơ, bơ, quả mọng, bông cải xanh, anh đào, trái cây họ cam quýt, cây đinh hương, cà phê, dưa chuột, trái cây khô, nho, kiwi, nectarines, dầu ôliu, đào, ớt, dưa chua, mận, nho khô, hoa hồng, dâu tây, trà và cà chua.Sue Dengate, tác giả của cuốn sách "Fed Up", nhắc nhở cha mẹ rằng ảnh hưởng của salicylat tự nhiên tùy thuộc liều lượng. Nếu phụ gia thực phẩm đã được loại bỏ, đứa trẻ có thể thưởng thức một trái cây mà không gây ra vấn đề hành vi. Thực phẩm lành mạnh có thể được dần dần bổ sung lại vào chế độ ăn kiêng trong khi giám sát tác động. Dengate tiểu bang cơ thể lớn hơn phản ứng ít hơn salicylates tự nhiên, do đó trẻ em thường vượt qua sự không khoan dung thực phẩm.