Mất nước trái cây và rau cải Giá trị dinh dưỡng

Ăn khoai tây chiên khoai tây vào mùa hè, bánh tráng quả nhỏ vào mùa đông và quả táo vào mùa xuân. Mua một miếng trái cây yêu thích, đậu, quả bí, rau gốc hoặc trái cây nhiệt đới tại thị trường của nông dân và làm mất nước trái cây và rau cải cho đồ ăn nhẹ bữa trưa bổ dưỡng, bộ đồ dùng để sống sót sau cơn bão hoặc thức ăn đi bộ đường dài. Nhiều thị trường và các nhà máy cũng thuận tiện mang theo sản phẩm mất nước đóng gói sẵn. Các trái cây và rau khử nước giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng trong khi giảm không gian và trọng lượng lưu trữ và cho phép bạn ăn các sản phẩm theo mùa quanh năm.

Loại

Loại nho mất nước có lẽ là một trong những loại sản phẩm mất nước được biết đến nhiều nhất. Độ ẩm được loại bỏ khỏi nho, chứa 80% nước, để tạo ra nho khô. Bạn có thể mất nước trái cây bất kỳ, tuy nhiên, bao gồm táo, mơ, chuối, việt quất, việt quất, xoài, đào, lê, dứa, quả mâm xôi và dâu tây. Trái cây mất nước là một cách tuyệt vời để lẻn vào một vài bổ sung vitamin và khoáng chất trong khi nướng hoặc làm hỗn hợp đường mòn. Dehydrate bất kỳ loại rau, bao gồm măng tây, đậu, củ cải đường, bông cải xanh, cà rốt, ngô, khoai tây hoặc khoai lang, để thay thế lành mạnh cho chip khoai tây truyền thống.

Calorie Count

Sự mất nước của trái cây và rau cải không làm thay đổi lượng calorie. Calo trở nên tập trung vào một khối lượng nhỏ hơn và nhỏ gọn hơn mà không có lượng nước chứa calorie. Nếu tuyết rơi sau cơn bão, đi bộ đường dài trong ngày hoặc ăn nhẹ nhanh vào buổi chiều, việc tiêu thụ calo nhỏ gọn sẽ có ý nghĩa. Nếu giảm cân là mục tiêu của bạn, bạn có thể lựa chọn trái cây và rau tươi để nước cung cấp đầy, không chứa calorie phần thực phẩm.

Hàm lượng sợi

Hàm lượng chất xơ của trái cây và rau mất nước không thay đổi. Nước và chất xơ làm việc cùng nhau để cải thiện quá trình tiêu hóa của bạn. Để có được đầy đủ lợi ích của chất xơ, do đó, bạn nên tiêu thụ nước với trái cây và rau mất nước.

Vitamin và khoáng chất

Hầu hết các vitamin và khoáng chất vẫn còn nguyên vẹn trong quá trình mất nước. Nhiệt và không khí, tuy nhiên, phá hủy vitamin C. Phơi nhiễm không khí cũng phá hủy vitamin A. Sulphur, khi sử dụng trong quá trình mất nước, bảo vệ vitamin A và C.Trái cây và rau quả mất ít nhất một lượng khoáng chất trong quá trình mất nước.

Chất chống oxy hoá

Một báo cáo của Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, hay AICR, cho thấy quả mất nước giữ lại gần như cùng mức độ các chất chống oxy hoá hóa học như trái cây tươi. AICR khuyến cáo tiêu thụ nhiều trái cây khô, đông lạnh hoặc tươi trong chế độ ăn uống của bạn để có được lợi ích chống oxy hóa. Một phần trái cây sấy khô là 1/4 cốc và một phần trái cây tươi là 1/2 cốc.

Bảo quản và Cách sử dụng

Để đảm bảo trái cây và rau mất nước duy trì được giá trị dinh dưỡng của chúng, cất giữ thực phẩm khô ở nơi mát, tối và khô. Nhiệt, ánh sáng và độ ẩm có thể hủy hoại các giá trị vitamin và khoáng chất và làm giảm chất lượng thực phẩm. Sự mất nước làm chậm sự ăn mòn của thực phẩm, nhưng không làm ngừng quá trình. Một tờ thông tin của Trường Đại học bang Colorado về việc sấy rau khuyến cáo rằng bạn nên sử dụng các thực phẩm mất nước trong vòng một năm.