Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người lớn dùng chế độ ăn kiêng bình thường 2 000 calorie ăn 2 1/2 cốc rau và 2 cốc trái cây mỗi ngày và vì lý do chính đáng. Trái cây và rau cung cấp cho bạn một loạt các chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và phytochemicals cơ thể bạn cần để duy trì chức năng tối ưu. Không nhận được lượng khuyến cáo có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và sức khoẻ kém.
Video trong ngày
Thiếu Thức ăn dinh dưỡng
![]()
->
Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống. Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống, bao gồm vitamin A, C, E và K, chất khoáng kali và chất xơ carbohydrate không tiêu hóa. Thiếu bất kỳ chất dinh dưỡng nào có thể dẫn đến tình trạng sức khoẻ kém. Ví dụ, bạn cần vitamin C để duy trì sức khỏe mô và để hỗ trợ chữa lành vết thương; vitamin A hỗ trợ sức khoẻ mắt; vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể; và vitamin K là cần thiết cho máu đông máu thích hợp. Kali khoáng là một chất điện cực thiết yếu giúp điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể và chống lại những ảnh hưởng tiêu cực của quá nhiều natri, một chất điện giải khác trong chế độ ăn uống. Cuối cùng, chất xơ, phần không ăn được của trái cây và rau cải, giúp tiêu hóa sức khỏe và có thể giúp làm giảm cholesterol cao.
Tăng nguy cơ bệnh tim mạch
->
![]()
Ăn trái cây và rau cải nhiều hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Harvard - một nghiên cứu lớn nhất thuộc loại này vào thời điểm xuất bản - đã theo sau 110.000 người lớn trong 14 năm và nhận thấy rằng lượng tiêu thụ càng nhiều trái cây và rau cải, thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch càng thấp. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ 8 ly mỗi ngày có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim hoặc đột qu 30 thấp hơn 30% so với những người ăn ít hơn 1½ cốc.
Quản lý Trọng lượng Tồi
->
Trái cây và rau xanh là chất dinh dưỡng. Ảnh: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
![]()
Nói chung, trái cây và rau quả, đặc biệt là các loại không có tinh bột có hàm lượng nước cao là những chất dinh dưỡng cao nhất, nhưng ít nhất caloric của các nhóm thực phẩm. Chúng thường được gọi là thực phẩm giàu năng lượng thấp, vì chúng chứa ít calo / gram so với các loại thực phẩm khác. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều chúng và bổ sung ít calo hơn các nhóm thực phẩm khác, như ngũ cốc.Chúng cũng giàu chất xơ giúp bổ sung cho bạn và giữ cho bạn thư giãn cho đến bữa ăn tiếp theo. Nếu bạn không ăn trái cây và rau cải, bạn có thể thấy mình ăn quá nhiều calo từ các nhóm thực phẩm khác, nhưng không cảm thấy đầy đủ. Điều này làm cho bạn khó quản lý cân nặng của mình.
Trái cây và rau quả
->
Hiểu được kích cỡ phục vụ của trái cây và rau cải. Tín hiệu hình ảnh: gpointstudio / iStock / Getty Images
![]()
Điều đầu tiên bạn cần hiểu về những gì tạo thành một chén rau để bạn có thể bao gồm nhiều hơn trong chế độ ăn uống của mình. Đối với hầu hết các loại rau và trái cây, như bông cải xanh, táo, bí, ớt đỏ và chuối, một cốc hoặc một miếng trái cây trung bình là một phần. Tuy nhiên, đối với rau xanh lá, như rau bina, rau diếp xoăn và romaine, 2 chén là một phần ăn. Quả khô là những nguồn đường tự nhiên cô đặc; 1/2 chén trái cây khô tương đương với một phần ăn tươi.
Các cân nhắc bổ sung
->
Khoai tây và bắp đóng gói nhiều caloric hơn những thứ khác. Ảnh minh họa: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
![]()
Hãy nhớ rằng tất cả các loại rau không được tạo ra bằng nhau. Các loại rau tinh bột, như khoai tây và bắp, có nhiều năng lượng dày đặc hơn, vì vậy chúng sẽ gói thêm nhiều caloric punch. Làm cho rau không có tinh bột là trọng tâm của bữa ăn của bạn. Và, hãy nhớ ăn rau trong một mảng rộng các màu sắc; mỗi màu biểu hiện một hàm lượng phytonutrient khác nhau, chẳng hạn như beta-carotene trong rau cam - và tất cả chúng đều quan trọng đối với sức khoẻ của bạn.
