Bạn có thể ăn bí đỏ tươi không?

Bí ngô không chỉ dành cho chạm khắc trên Halloween hoặc để làm một chiếc bánh Ngày Lễ Tạ ơn. Loại rau trái cây này chứa đầy chất dinh dưỡng bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm. Trong thực tế, nó là một trong những "sản phẩm thu hoạch hàng đầu" hàng đầu của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng. Trong khi bạn có thể sử dụng bí đỏ để nướng và nấu ăn, bạn chắc chắn có thể ăn nó thô để gặt hái những lợi ích dinh dưỡng.

Video trong ngày

Dinh dưỡng Bí ngô Nguyên chất

Bí ngô tươi là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sản lượng 1 ly chỉ đạt 30 calo và 0. 12 gram chất béo cũng như 1. 16 gram protein và 7. 54 gram carbohydrate. Chất dinh dưỡng nổi bật nhất trong bí là vitamin A. Trên thực tế, cùng 1 ly có 9, 875 đơn vị quốc tế, và các hoạt động của retinol là 494. Điều này cung cấp cho hơn một nửa RAE, hoặc khuyến nghị hấp dẫn của Đại học của Florida cho nam giới và phụ nữ trên 14, tương ứng là 900 và 700 microgram. Bí ngô cũng là một nguồn kali mạnh, một khoáng chất có thể giúp làm giảm nguy cơ cao huyết áp.

Quá nhiều bí ngô

Vitamin A là điểm nhấn của sản phẩm dinh dưỡng của bí. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều hơn số lượng được khuyến cáo thông qua việc ăn uống quá mức các loại thực phẩm giàu vitamin A như bí hay cà rốt, có thể là không khôn ngoan, dẫn tới một tình trạng gọi là hypervitaminosis A. Bổ sung và vitamin có chứa chất dinh dưỡng cũng có thể dẫn đến quá nhiều vitamin A. Với độc tính vitamin A này, các trường hợp ngắn hạn có thể gây ra vàng da, hoặc vàng mắt và da. Các biến chứng nghiêm trọng hơn bao gồm tổn thương thận và gan. Quá nhiều vitamin A có thể là một vấn đề nghiêm trọng ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bởi vì nó có thể trì hoãn sự tăng trưởng và phát triển bình thường.

Các lựa chọn bí ngô khác

Bí ngô tươi có hương vị phong phú, giàu có khiến nó trở thành một món ăn nhẹ độc lập tốt hoặc món ăn phụ. Cách tốt nhất để ăn nó là cắt phiến thành các khối, nhưng bạn cũng có thể ăn bí ngô đóng hộp nguyên chất. Tuy nhiên, do đó bạn không mệt mỏi của nó, bạn có thể thêm các thành phần khác mà không phá hoại giá trị dinh dưỡng của nó. Sprinkle quế để cho nó một hương vị giống như món tráng miệng mà không có chất béo và đường. Bạn thậm chí có thể thêm hạt lanh cho một kết cấu crunchy. Ngoài ra, đừng quên những hạt bí đỏ: những kho báu này có chứa magiê giúp bảo vệ chức năng thần kinh và cơ.