Dinh dưỡng kiều mạch

Nếu bạn đang tìm kiếm những cách ngon lành để cải thiện sức khoẻ và cân nặng của bạn, hãy bắt đầu làm cho ngũ cốc nguyên hạt là ưu tiên trong chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù lúa mì, gạo nâu và bột yến mạch đều có những lựa chọn tốt, mạo hiểm và thử một loại ngũ cốc mới, như kiều mạch, có thể mở ra một thế giới ẩm thực hoàn toàn mới. Buckwheat là một loại hạt nhỏ hình tam giác được sử dụng để làm mì soba của Nhật, blint và bánh kếp. Nó cũng làm cho một pilaf hoặc tabbouleh tốt. Buckwheat là một carb lành mạnh và một nguồn chất xơ và magiê tốt.

Video trong ngày

Nguồn năng lượng lành mạnh

Một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lượng calo thấp nhưng có nhiều vitamin và khoáng chất. Như một loại ngũ cốc, kiều mạch là một thực phẩm, làm cho nó một nguồn năng lượng lành mạnh. Một phần ăn 1/2-cup, hoặc 99 gram của kiều mạch kiều mạch nấu chín chứa 91 calo. Với ít hơn 1 calo mỗi gram, kiều mạch nấu chín cũng là thức ăn có mật độ năng lượng thấp, có nghĩa là nó sẽ làm bạn ăn ít calo hơn và có thể giúp bạn quản lý cân nặng tốt hơn.

Healthy Carb

Là một loại ngũ cốc chưa chế biến, kiều mạch là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh. Cơ thể của bạn sử dụng carbs trong thực phẩm như kiều mạch như một nguồn năng lượng để hỗ trợ chức năng cơ thể bình thường và hoạt động thể chất. Một phần 1/2-cup phục vụ của groats kiều mạch nấu chín có chứa 20 gram carbs. Buckwheat cũng là một nguồn chất xơ tốt, với gần 3 gram trong cùng 1/2-cup phục vụ. Sợi trong kiều mạch là những gì giúp giữ mật độ năng lượng thấp.

>

Cao chất đạm và rất ít chất béo

So với các loại ngũ cốc khác, kiều mạch chứa một lượng protein cao. Một phần 1/2-cup phục vụ của groats kiều mạch nấu chín có chứa 3 gram protein. Mặc dù kiều mạch có hàm lượng protein cao, tuy nhiên khả năng tiêu hóa protein của nó có thể thấp, theo Ủy hội Whole Grains, vì vậy bạn không nên dựa vào nó như là nguồn protein duy nhất của bạn. Buckwheat cũng rất ít chất béo, với 0. 6 gram chất béo trong 1/2-cup phục vụ nấu chín.

Nguồn Vitamin và Khoáng sản

Buckwheat chứa một số vitamin thiết yếu và chất khoáng cần thiết cho sức khoẻ của cơ thể, bao gồm vitamin B, axit folic, đồng và kẽm. Khu phức hợp B là một nhóm tám loại vitamin giúp chuyển hóa thức ăn bạn ăn thành năng lượng. Axit folic là một trong những vitamin B giúp cơ thể bạn tạo ra các tế bào mới. Phụ nữ tuổi sinh đẻ cần uống đầy đủ axit folic trước và trong khi mang thai để tránh dị tật bẩm sinh. Sự hấp thụ thích hợp của đồng khoáng sẽ ngăn ngừa các bệnh thoái triển thần kinh. Bắt kẽm đủ giúp bạn chống lại bệnh tật bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.