Trứng bò & Đậu Xúc xích

Theo Đại học California tại Berkeley, trứng luộc và đậu là các protein chất lượng cao để đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Một quả trứng luộc rất nhiều lợi ích vì nó chứa carotenoid, riboflavin, vitamin B12 và selenium. Đậu được nạp với chất xơ, phytochemicals, chất chống oxy hoá và vitamin. Chế độ ăn trứng và đậu đũa được bổ sung với trái cây, rau, sữa, hạt và hạt cung cấp một chế độ ăn uống cân bằng để đạt được sức khoẻ tối ưu. Tham khảo với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống.

Trứng có chứa các chất dinh dưỡng gọi là carotenoid như lutein và zeaxanthin. Một quả trứng lớn chứa khoảng 215 microgam chất dinh dưỡng này. Lutein và zeaxanthin có hiệu quả trong việc thúc đẩy sức khoẻ mắt bằng cách giảm nguy cơ thoái hóa điểm mắt và đục thủy tinh thể. Theo Tiến sĩ Jonny Bowden, họ cùng nhau lọc các bước sóng có hại từ ánh sáng tự nhiên và nhân tạo. Carotenoid được hấp thụ tốt hơn với chất béo và trứng cung cấp khoảng 5 gram chất béo.

Chất béo chế độ ăn uống có trong lòng đỏ trứng chủ yếu là axit béo no. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa thường liên quan đến những nguy cơ về sức khoẻ như bệnh tim mạch, đột qu, ung thư, béo phì, cholesterol máu cao và cao huyết áp. Các lòng đỏ trứng cũng có hàm lượng cholesterol cao. Hội Reader's Digest khuyên bạn nên ăn không nhiều hơn bốn lòng đỏ trứng mỗi tuần. Điều này làm giảm nguy cơ cholesterol trong máu cao cấp làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tiến sĩ Jonny Bowden nói rằng chất xơ là thành phần thực phẩm làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì, tiểu đường và ung thư.

Lợi ích của chất xơ

Trong "150 thực phẩm lành mạnh nhất trên trái đất" Chất xơ đang bị tiêu hóa chậm và cung cấp năng lượng bền vững. Điều này làm cho các thực phẩm giàu chất xơ như đậu là thức ăn lý tưởng cho người bị tiểu đường và những người muốn tránh mức đường trong máu. Ăn đậu nhiều chất xơ và uống đủ nước giúp ngăn ngừa táo bón bằng cách cho số lượng lớn vào phân của bạn để loại bỏ dễ dàng hơn. Hãy thử các loại đậu khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn như garbanzo, adzuki, đen, cannellini, fava, thận, mung, pinto và đậu đỏ.

Những cân nhắc cho Đậu

Đậu là một nguồn protein tốt cho người ăn chay và bất cứ ai cố gắng tránh các sản phẩm từ động vật. Protein chủ yếu bao gồm các axit amin. Các axit amin không cần thiết được sản xuất trong cơ thể bạn trong khi các axit amin thiết yếu cần được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống của bạn. Đậu được coi là một "protein không đầy đủ" bởi vì chúng thiếu một số axit amin thiết yếu. Đại học California tại Berkeley đề nghị kết hợp đậu với thực phẩm cung cấp các axit amin thiếu như hạt để tạo ra một "protein hoàn chỉnh. "Hãy thử ghép hạt đậu đen với cơm hoặc salad với đậu chickpeas và bánh mì.