Nếu bạn yêu thích Pasta kem, bạn sẽ phát điên với công thức siêu sạch này

Thành phần

Một đầu lớn của bông cải xanh

Một bó húng quế

Nước ép của nửa quả chanh

Một nắm nhỏ hạt thông

Một quả bơ lớn (hoặc hai quả nhỏ)

Một tbps. dầu ô liu nguyên chất

3 tép tỏi (hoặc nhiều hơn, để hương vị)

Chén parmesan bào (bỏ qua cho nước sốt không có sữa)

Thêm parmesan, để phục vụ

Muối biển và hạt tiêu nứt, để mùa

Pasta được lựa chọn (tôi cũng sử dụng mì zucchini, nhưng mì ống không có gluten cũng vậy)

1. Cắt nhỏ và hấp bông cải xanh cho đến khi thực sự mềm.
2. Để bông cải xanh nguội trong 5 phút, sau đó thêm vào bộ xử lý thực phẩm với tất cả các thành phần khác, ngoại trừ mì ống.
3. Xung cho đến khi mịn và kem. (Hoặc ít hơn, nếu bạn thích một loại nước sốt đậm đà.) Thêm một giọt nước hoặc dầu để giúp nó hòa quyện một cách trơn tru, nếu cần thiết.
4. Luộc mì ống của bạn theo hướng dẫn gói, hoặc, nếu sử dụng mì, xào nhẹ trong chảo rán.
5. Thêm mì ống của bạn vào nước sốt, và khuấy qua. Quay trở lại bếp để đun nóng, nếu cần.
6. Ăn với muối và hạt tiêu, và rắc thêm parmesan.