Một thực phẩm này làm tăng sự trao đổi chất của bạn một cách nghiêm túc, theo một nghiên cứu mới

Carbs đang có một tuần rất tốt. Sau khi biết được ngày hôm qua rằng ăn mì ống đều đặn có liên quan đến chế độ ăn uống vượt trội, hôm nay, các nhà khoa học nghĩ rằng họ sẽ làm cho chúng ta tốt hơn. Hóa ra, việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày sẽ không giúp bạn khỏe mạnh, nhưng có thể chủ động làm cho bạn thua cân nặng.

Nghiên cứu mới, được đưa ra từ Đại học Tufts, cho thấy tất cả bắt nguồn từ cách chúng ta tiêu hóa ngũ cốc. Các nhà khoa học thực hiện nghiên cứu đã theo dõi 81 người đàn ông và phụ nữ trong hơn 8 tuần, chỉ định ngẫu nhiên một số người trong số họ ăn kiêng với ngũ cốc nguyên hạt, và những người khác cho chế độ ăn kiêng với ngũ cốc tinh chế. Ngoài sự khác biệt quan trọng này, các kế hoạch ăn uống cũng tương tự về hàm lượng calo, cấu trúc và loại thực phẩm.

Nhưng các nhà nghiên cứu cuối cùng đã phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn ngũ cốc nguyên hạt đã tăng cường trao đổi chất và mất khoảng 100 calo nhiều hơn mỗi ngày nhờ chi tiêu năng lượng so với những người tiêu thụ ngũ cốc tinh chế. Các nhà khoa học chủ yếu tin vào sự chênh lệch này với thực tế là ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ hơn, nhưng không phải vì lý do mà bạn có thể nghĩ là trên thực tế, cả hai nhóm đều báo cáo rằng họ cảm thấy no sau bữa ăn và các nhà nghiên cứu đã tính toán chất xơ. Thay vào đó, họ tin rằng chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có tác động đến cách khác thực phẩm những người tham gia tiêu thụ đã được tiêu hóa.

Nói cách khác, họ kết luận rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt giúp làm cho các loại thực phẩm khác dễ tiêu hóa hơn, điều này dẫn đến tỷ lệ trao đổi chất cao hơn và điều đó giải thích cho việc đốt cháy thêm calo.

Và tự mình gặt hái những lợi ích rất đơn giản: Các nhà khoa học khuyên bạn nên thay thế bất kỳ loại ngũ cốc tinh chế (hoặc trắng) nào mà bạn đang tiêu thụ bằng một loại nguyên chất tự nhiên hơn.Để tham khảo, USDA khuyến nghị tiêu thụ ít nhất ba ounce ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, tương đương với một rưỡi đến hai chén gạo nâu hoặc bột yến mạch nấu chín. Có thể giết hai con chim bằng một hòn đá bằng cách giải quyết cho mì spaghetti nguyên hạt?